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[一日三餐] 美容养颜肉皮冻 [复制链接]

james的猫

发表于 2014-10-13 09:33 |显示全部楼层
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猪肉皮是在Tasman买来的，超市有时也有的卖，差不多1。7左右就够用了（除了太多肥肉占了份量）。
回家后，肉皮改刀切成8厘米左右见方的大小，滚水下锅煮5分钟左右取出冷却，把肥肉去掉，可以反复刮摩肉皮和肥肉连接的地方。
然后再次改刀切成尽量小的碎丁，切的越小，皮冻越容易粘稠，成功率越高。
然后不锈钢锅里加冷水，将肉皮丁冲几次水洗干净。
再次加凉水，放两个八角开水煮，大火烧开后转小火，煮至汤发白，很白后，关火倒入容器中（最好方形或长方形，切出来好看些，放凉后进入冰箱冷藏8小时以上。

切成你喜欢的形状，加蒜茸，生抽，陈醋，食用

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参与人数 4积分 +12 收起 理由
lvqccpa + 4 你太有才了
dumbo + 2 感谢分享
sarahbing + 4 你太有才了

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总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中
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james的猫

发表于 2014-10-13 09:34 |显示全部楼层
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另外，忘了说，煮好后准备倒入容器前别忘了撒些盐调味

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487596

发表于 2014-10-13 12:46 |显示全部楼层
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good for ladies

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hollowgal

发表于 2014-10-13 12:59 |显示全部楼层
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英文是叫 Pork Skin 吗？谢谢

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james的猫

发表于 2014-10-13 13:16 |显示全部楼层
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hollowgal 发表于 2014-10-13 11:59
英文是叫 Pork Skin 吗？谢谢

英文叫pork rind
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2014-10-13 13:19 |显示全部楼层
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你们家的是白的？没见过

那就是我爸搁酱油了，一直认为是棕色的
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james的猫

发表于 2014-10-13 13:28 |显示全部楼层
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蚝姐 发表于 2014-10-13 12:19
你们家的是白的？没见过

那就是我爸搁酱油了，一直认为是棕色的

嗯，我喜欢吃不放酱油的
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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惜福

发表于 2014-10-13 16:19 |显示全部楼层
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好丰富的胶原蛋白

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therivertree

发表于 2014-10-14 11:03 |显示全部楼层
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看起来真不错，可惜家里就我吃

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Rainyichen

发表于 2014-10-14 13:31 |显示全部楼层
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做的真漂亮

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zyxzn

发表于 2014-10-14 13:47 |显示全部楼层
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我也喜欢吃这个，可惜家里只有我吃，老公连猪肉都不碰。。。
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zxie8

发表于 2014-10-14 16:50 |显示全部楼层
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sarahbing

发表于 2014-10-15 00:00 |显示全部楼层
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g2811

发表于 2014-10-15 00:14 |显示全部楼层
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布村哪里有卖肉皮呐

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IASKU

发表于 2014-10-15 20:39 |显示全部楼层
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landwhelen

发表于 2014-10-15 21:02 来自手机 |显示全部楼层
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我习惯加点酱油，一些黄豆一起煮。
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LGracie

发表于 2014-10-16 14:48 |显示全部楼层
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xhioanog + 6

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