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[面食面点] 小白之下厨日记第二篇-咖喱饺 [复制链接]

发表于 2014-10-9 18:35 |显示全部楼层
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       首先要谢谢足迹上推荐的puff pastry,这个简直是我这种厨房新手的万用点心工具啊,用它做蝴蝶酥,肉派,葱油饼各种快手还不出错.今天我就介绍下我用它做的咖喱饺.
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发表于 2014-10-9 18:37 |显示全部楼层
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老规矩先上图

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发表于 2014-10-9 18:53 |显示全部楼层
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贴图顺序好像颠倒了,大家就凑合看吧.
具体做法如下:
准备工作:
洋葱切碎
土豆煮熟(不要煮烂)切丁
牛肉糜略微剁一下
拌馅:
锅子加热放黄油溶解后下洋葱爆香,再放牛肉糜撒姜粉炒到牛肉糜出水,然后下土豆略搅拌,放日本咖喱块的同时略微加点水煮5分钟入味(水不加也可以基于实际情况看,因为太湿不好),边煮边记得搅拌匀噢.最后收汁就好.放边上等凉掉
包馅:
Puff pastry略微解冻后切成正方形(一片基本可以切9个,但可能最后1-2个会太小,不够方,所以图里可以看到我把它包成了长条型,但不影响口感噢)
把成品馅放中间,对折,在周围合口处用蛋液粘合(一是牢度好,二是烤后色泽会好)
开烤:
把包好的咖喱饺放烤盘,在面上刷层蛋液进烤箱180度烤15分钟-20分钟即可.烤的时候最好多看下,以免烤焦.
馅如果做多了,放冰箱,过几天再用也没有问题噢.

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-10-9 20:53 |显示全部楼层
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喜欢吃得到土豆块的咖哩角

发表于 2014-10-9 20:54 |显示全部楼层
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挺好的

发表于 2014-10-10 03:32 |显示全部楼层
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发表于 2014-10-10 04:50 |显示全部楼层
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不错

发表于 2014-10-10 12:46 |显示全部楼层
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不错,简单好吃!

发表于 2014-10-10 21:26 |显示全部楼层
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发表于 2014-10-11 14:02 |显示全部楼层
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looks good

发表于 2014-10-11 20:19 |显示全部楼层
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发表于 2014-10-12 07:55 |显示全部楼层
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发表于 2014-10-12 21:33 |显示全部楼层
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