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楼主:sunrise

[地方特色] 羊肉串怎么做好吃? [复制链接]

发表于 2016-8-27 22:07 |显示全部楼层

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羊肉串根本不需要腌制好不好吃全在烤的那个人的技术

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发表于 2016-8-27 22:39 |显示全部楼层

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manunited 发表于 2014-8-17 15:17
孜然一定要自己磨的才香。

怎么磨？

MU

发表于 2016-8-28 13:40 |显示全部楼层

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yulimin96 发表于 2016-8-27 21:39
怎么磨？

小型粉碎机，几十块一个。

Aloha - 夏威夷欧胡岛亲子深度游 - Mahalo

发表于 2016-8-28 13:54 |显示全部楼层

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manunited 发表于 2016-8-28 12:40
小型粉碎机，几十块一个。

澳洲的还是淘宝的？
求链接。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

MU

发表于 2016-8-28 16:57 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2016-8-28 12:54
澳洲的还是淘宝的？
求链接。

https://www.jbhifi.com.au/whiteg ... ffee-grinder/67493/

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Aloha - 夏威夷欧胡岛亲子深度游 - Mahalo

发表于 2016-8-29 00:13 |显示全部楼层

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Lz 从发帖到现在已两年了，

还是觉得火一定要旺才好吗?

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发表于 2016-8-29 14:20 |显示全部楼层

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manunited 发表于 2016-8-28 15:57
https://www.jbhifi.com.au/whitegoods-appliances/coffee-machines/sunbeam/sunbeam-em0405-multigrinde ...

谢谢，又一个小家电备选。。。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

发表于 2016-8-29 15:20 |显示全部楼层

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看了半天，我也不知道怎么做了:

发表于 2016-8-29 15:32 |显示全部楼层

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helnandez 发表于 2014-12-5 15:05
必须木炭-直接在煤气灶烧红了再放羊肉串炉
肉用洋葱腌
铁签，竹把手，不烫

请教一下肥肉哪里可以买到？我问过兰州拉面的人，他们的肉串是羊腿和肥油做的，而且都不腌制，烤出来很香，浓浓的羊肉串味。这边苦恼找不到羊肥油。

发表于 2016-8-29 17:02 |显示全部楼层

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Sharpening 发表于 2016-8-29 12:32
请教一下肥肉哪里可以买到？我问过兰州拉面的人，他们的肉串是羊腿和肥油做的，而且都不腌制，烤出来很香 ...

澳洲肉好，其实不用腌也行
腿肉太瘦，用肩肉不用刷油

[b]有想学书法或者二胡的请站内
书法作品欣赏：https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1503112

发表于 2016-8-29 17:12 |显示全部楼层

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mark下，自己烤羊肉串总是会烤焦，之前去Ashfield的长白山吃，基本上都是烤的漆黑，请问大家，怎么样才能不焦呢？

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发表于 2016-8-30 18:32 来自手机 |显示全部楼层

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看完此贴无比想吃烤羊肉串

发表于 2016-8-30 18:33 来自手机 |显示全部楼层

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春天赶紧来吧，好想去BBQ啊

发表于 2016-9-15 01:33 来自手机 |显示全部楼层

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Mark

发表于 2016-9-15 10:42 |显示全部楼层

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羊肩肉（coles有），肥瘦搭配，不腌制，不刷油，炭火烤（不要明火）

发表于 2016-9-15 15:51 |显示全部楼层

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看完此贴无比想吃烤羊肉串

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发表于 2016-9-15 16:05 |显示全部楼层

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用炭火烤的话，都不用提前腌制的，烤的时候直接加调料味道会更香

MU

发表于 2016-9-15 16:19 |显示全部楼层

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不腌必须有2个条件，很会烤的人，羊肉要新鲜。

不然骚的不要不要的。。。

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