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楼主:hutu

[其他] 这种罐子不好 [复制链接]

发表于 2014-8-23 18:39 |显示全部楼层

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cilaohu 发表于 2014-8-23 01:08
蔬菜泡好捞出来以后，剩下的水还能继续泡新的菜吗？

太能了，以后放的菜会很快就泡好的！

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发表于 2014-8-23 21:10 |显示全部楼层

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rosebud 发表于 2014-8-23 17:39
太能了，以后放的菜会很快就泡好的！

谢谢！对可怜的“草

发表于 2014-8-23 21:13 |显示全部楼层

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rosebud 发表于 2014-8-23 20:10
谢谢！对可怜的“草

嗨，想说得是，分分对“草鞋”一族弥足珍贵！不知为何，被“段章取义”

发表于 2014-8-23 21:34 |显示全部楼层

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Leaveland 发表于 2014-8-14 19:18
做酸菜不是讲究要用老坛里的“酸水”么
可能澳大利亚空气就不适合那种菌类繁殖 ...

东北酸菜不用酸水，就是盐，到了时间自然会酸

发表于 2014-8-23 21:43 |显示全部楼层

此文章由 sushier 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sushier 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 sushier 于 2014-8-23 18:44 编辑

不要赖坛子！
坛子是无辜的！
你没密封好，要压大石头！彻底隔绝空气，还有你的盐是大粒盐吗？放的够多吗
必须用海盐！
超市买的精盐不够咸！

澳洲4大怪终于凑齐了：亲王封骑士，毒贩成英雄，富人不交税，圣母装B忙
早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少

发表于 2014-8-23 22:36 |显示全部楼层

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泡菜好吃:si149

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发表于 2014-8-23 23:03 |显示全部楼层

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sushier 发表于 2014-8-23 20:43
不要赖坛子！
坛子是无辜的！
你没密封好，要压大石头！彻底隔绝空气，还有你的盐是大粒盐吗？放的够多吗

密封、加海盐菜与空气隔绝都做足了，三、四个月长的时间，罐子里泡白菜的水仍然清澈无任何异味，白菜除略被浸软外，不腐不烂，颜色黄白如鲜你说吊诡不，除了罐子有防腐作用外我想不出有啥合理解释。

发表于 2014-8-24 10:34 来自手机 |显示全部楼层

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放幾塊蘋果或是水梨之類的

发表于 2014-8-24 17:50 |显示全部楼层

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Janet 发表于 2014-8-14 22:21
这个罐子需要用水封住的。小碗倒的槽里放水

这个有道理！

发表于 2014-8-24 19:18 |显示全部楼层

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It's a bit red.. which does not seem right...

发表于 2014-8-24 20:57 |显示全部楼层

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夏雪发表于 2014-8-14 21:19
也许还是你做酸菜的细节有些毛病吧，例如是否密封，以前我家都是用浆糊把菜叶糊上，且要没空气在里面，还有 ...

说对了，我小熟的记忆力就有我姥姥用大青石头放在大菜缸上面的场景。

SMSF Specialist

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