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楼主:rayuyu

[面食面点] 第一次发面，也来秀秀我的馒头花卷和包子 [复制链接]

rayuyu

发表于 2014-7-23 15:34 |显示全部楼层
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livia123 发表于 2014-7-23 14:26
就香菇做熟，其他都等包子一起么？感觉这边猪肉骚味太重了，如何是好。 ...

是的，香菇做熟凉透拌陷。我在Costco买的肉，很好，没什么膻味，也很少水和血的。比较干净。
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月牙白

发表于 2014-7-23 16:39 |显示全部楼层
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喜欢苹果

发表于 2014-7-25 14:28 |显示全部楼层
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第一次，骗人，我都几百次了也就这样。

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喜欢苹果

发表于 2014-7-25 14:29 |显示全部楼层
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楼主两口子太会过日子了，绝对是我们家两个懒人学习的榜样。

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rayuyu

发表于 2014-7-25 14:32 |显示全部楼层
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喜欢苹果 发表于 2014-7-25 13:28
第一次，骗人，我都几百次了也就这样。

哇塞，做几百次了还这么谦虚呀！

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rayuyu

发表于 2014-7-25 14:33 |显示全部楼层
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喜欢苹果 发表于 2014-7-25 13:29
楼主两口子太会过日子了，绝对是我们家两个懒人学习的榜样。

我做我的中餐，他做他的西点。用宋丹丹话说，这叫我们互不干扰：）
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喜欢苹果

发表于 2014-7-25 14:35 |显示全部楼层
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rayuyu 发表于 2014-7-25 13:32
哇塞，做几百次了还这么谦虚呀！

俺11岁时三天学会蛙泳，现在还是那3天的水平。包子一个样子。。。。

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喜欢苹果

发表于 2014-7-25 14:36 |显示全部楼层
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rayuyu 发表于 2014-7-25 13:33
我做我的中餐，他做他的西点。用宋丹丹话说，这叫我们互不干扰：）

这也太幸福了，这个羡慕啊！！！

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Jupiter

发表于 2014-7-25 14:52 |显示全部楼层
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rayuyu 发表于 2014-7-22 11:26
面粉 500g， 发酵粉5g  这个绝对是发面的经典比例了。在好多地方都看过这个方子，之前的帖子里也有。

另 ...

请问，烤箱设多少温度，大概多少时间？

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rayuyu

发表于 2014-7-25 14:54 |显示全部楼层
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Jupiter 发表于 2014-7-25 13:52
请问，烤箱设多少温度，大概多少时间？

烤箱不用预设温度的。大概1-2小时，发2倍就行了

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Jupiter

发表于 2014-7-25 14:59 |显示全部楼层
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rayuyu 发表于 2014-7-25 13:54
烤箱不用预设温度的。大概1-2小时，发2倍就行了

你的意思不用开烤箱，就放里面可以了？原谅我小白，平时不做饭的，我是帮我老婆问问，几次发面都没发好。
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落墨

发表于 2014-7-25 15:24 |显示全部楼层
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Junko

发表于 2014-7-25 15:31 |显示全部楼层
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rayuyu

发表于 2014-7-25 15:45 |显示全部楼层
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Jupiter 发表于 2014-7-25 13:59
你的意思不用开烤箱，就放里面可以了？原谅我小白，平时不做饭的，我是帮我老婆问问，几次发面都没发好。 ...

你家要是有heater, 就放heater 傍边最好。烤箱不用开的。放里面就行。不管哪种方法，面发到2倍就好

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小铁匠

发表于 2014-7-25 17:47 |显示全部楼层
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看着就感觉有底气！

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bluemelon

发表于 2014-7-26 00:20 |显示全部楼层
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浪来浪去的浪

发表于 2014-7-26 01:15 |显示全部楼层
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一个包子放一斤肉，经典搭配

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