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楼主:rayuyu

[面食面点] 第一次发面,也来秀秀我的馒头花卷和包子 [复制链接]

发表于 2014-7-23 15:34 |显示全部楼层
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livia123 发表于 2014-7-23 14:26
就香菇做熟,其他都等包子一起么?感觉这边猪肉骚味太重了,如何是好。 ...

是的,香菇做熟凉透拌陷。我在Costco买的肉,很好,没什么膻味,也很少水和血的。比较干净。
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发表于 2014-7-23 16:39 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-25 14:28 |显示全部楼层
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第一次,骗人,我都几百次了也就这样。

发表于 2014-7-25 14:29 |显示全部楼层
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楼主两口子太会过日子了,绝对是我们家两个懒人学习的榜样。

发表于 2014-7-25 14:32 |显示全部楼层
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喜欢苹果 发表于 2014-7-25 13:28
第一次,骗人,我都几百次了也就这样。

哇塞,做几百次了还这么谦虚呀!

发表于 2014-7-25 14:33 |显示全部楼层
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喜欢苹果 发表于 2014-7-25 13:29
楼主两口子太会过日子了,绝对是我们家两个懒人学习的榜样。

我做我的中餐,他做他的西点。用宋丹丹话说,这叫我们互不干扰:)
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发表于 2014-7-25 14:35 |显示全部楼层
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rayuyu 发表于 2014-7-25 13:32
哇塞,做几百次了还这么谦虚呀!

俺11岁时三天学会蛙泳,现在还是那3天的水平。包子一个样子。。。。

发表于 2014-7-25 14:36 |显示全部楼层
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rayuyu 发表于 2014-7-25 13:33
我做我的中餐,他做他的西点。用宋丹丹话说,这叫我们互不干扰:)

这也太幸福了,这个羡慕啊!!!

发表于 2014-7-25 14:52 |显示全部楼层
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rayuyu 发表于 2014-7-22 11:26
面粉 500g, 发酵粉5g  这个绝对是发面的经典比例了。在好多地方都看过这个方子,之前的帖子里也有。

另 ...

请问,烤箱设多少温度,大概多少时间?

发表于 2014-7-25 14:54 |显示全部楼层
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Jupiter 发表于 2014-7-25 13:52
请问,烤箱设多少温度,大概多少时间?

烤箱不用预设温度的。大概1-2小时,发2倍就行了

发表于 2014-7-25 14:59 |显示全部楼层
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rayuyu 发表于 2014-7-25 13:54
烤箱不用预设温度的。大概1-2小时,发2倍就行了

你的意思不用开烤箱,就放里面可以了?原谅我小白,平时不做饭的,我是帮我老婆问问,几次发面都没发好。
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发表于 2014-7-25 15:24 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-25 15:31 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-25 15:45 |显示全部楼层
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Jupiter 发表于 2014-7-25 13:59
你的意思不用开烤箱,就放里面可以了?原谅我小白,平时不做饭的,我是帮我老婆问问,几次发面都没发好。 ...

你家要是有heater, 就放heater 傍边最好。烤箱不用开的。放里面就行。不管哪种方法,面发到2倍就好

发表于 2014-7-25 17:47 |显示全部楼层
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看着就感觉有底气!

发表于 2014-7-26 00:20 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-26 01:15 |显示全部楼层
此文章由 浪来浪去的浪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 浪来浪去的浪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一个包子放一斤肉,经典搭配

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