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楼主:坏坏妈

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luola

布鞋族

发表于 2014-5-30 13:54 |显示全部楼层

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哈哈，周末也要包粽子啦，肉粽最好吃

坏坏妈

皮靴族

发表于 2014-5-30 17:23 |显示全部楼层

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staples 发表于 2014-5-30 12:33
粽叶只是泡热水不够的，要用中式锅开水下煮一煮，会闻到很大一股竹青味。豆和糯米都要浸水一个晚上，LZ的粽 ...

我只是拿开水泡的☺️个别的不够柔软，大部分都很好

SISIMAMA

铜靴族

发表于 2014-5-30 17:40 |显示全部楼层

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我包粽子糯米从来不浸泡的，但是一定要煮满三小时，每次都糯糯的

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-5-30 17:45 |显示全部楼层

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糯米不泡水的+1，高压锅压1.5个小时就好了~

tinaking666999

金靴族

发表于 2014-5-30 18:48 |显示全部楼层

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坏坏妈发表于 2014-5-30 09:00
五花肉切块加酒，老抽，盐，糖腌上就行了

谢谢

丐帮头头

皮靴族

发表于 2014-5-30 19:12 |显示全部楼层

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坏坏妈发表于 2014-5-30 12:22
糯米要先泡至少4-5小时，吸足水分才能包，否则就是散的，米粒很硬。

我昨天着急，只泡了3小时不到，米也 ...

估计我就是泡的时间不够今晚我泡水明天包再试试

丐帮头头

皮靴族

发表于 2014-5-30 19:15 |显示全部楼层

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都要煮这么久，一直以为米很容易熟，我30分钟就关火了还不是高压锅看来要改进的地方很多啊有足迹真好

自游自在

水晶靴族

发表于 2014-5-30 19:18 |显示全部楼层

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老板娘，给我来个大肉粽，谢谢

笨猫

皮靴族

发表于 2014-5-30 19:48 |显示全部楼层

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luola

布鞋族

发表于 2014-5-31 17:31 |显示全部楼层

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我的粽子也煮着呢

chacha5

木屐族

发表于 2014-5-31 19:28 |显示全部楼层

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正吃着自己包的粽子那

大小可爱

铜靴族

发表于 2014-5-31 19:33 |显示全部楼层

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我今年买的圆糯米，虽然我包粽子技术不好，但还是很好吃，说明糯米很重要

pingpongping

铜靴族

发表于 2014-6-1 00:25 |显示全部楼层

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jade1234

木屐族

发表于 2014-6-1 11:42 |显示全部楼层

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水冗

布鞋族

发表于 2014-6-1 11:54 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2014-5-31 18:33
我今年买的圆糯米，虽然我包粽子技术不好，但还是很好吃，说明糯米很重要 ...

你在哪里买的圆糯米呢，什么牌子？

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-6-1 13:00 |显示全部楼层

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种子当然是肉的好吃

大小可爱

铜靴族

发表于 2014-6-1 15:25 |显示全部楼层

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水冗发表于 2014-6-1 10:54
你在哪里买的圆糯米呢，什么牌子？

我在market city上面的泰记买的，牌子叫白梅，还有日文，我之前在日本人超市也见过有卖的，这个糯米很好吃，绝对秒杀长糯米

水冗

布鞋族

发表于 2014-6-1 23:06 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2014-6-1 14:25
我在market city上面的泰记买的，牌子叫白梅，还有日文，我之前在日本人超市也见过有卖的，这个糯米很好 ...

是悉尼还是墨尔本？一直想买圆糯米，就是找不到。我在墨尔本。

大小可爱

铜靴族

发表于 2014-6-2 12:57 |显示全部楼层

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水冗发表于 2014-6-1 22:06
是悉尼还是墨尔本？一直想买圆糯米，就是找不到。我在墨尔本。

我在悉尼，你试试日本店，她们有卖圆糯米的，英文叫sweet rice

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