新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【蛋炒饭PK大赛】豌豆虾仁黄金蛋炒饭

精华好帖回顾
· 我爱我家征文活动：我的Country Living 体验 (2012-3-1) Rainyichen	· 一个倒霉蛋儿的找工经历 (2005-8-29) 蜻蜓
· 2018圣诞假期-意法28天+卡塔尔过境1日游 (2018-12-25) grace蒲公英	· 爸爸的手术前后 (2007-10-1) kaitlyn

查看: 1017|回复: 7

[美食活动] 【蛋炒饭PK大赛】豌豆虾仁黄金蛋炒饭 [复制链接]

猫儿呆

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-4-27 22:25 |显示全部楼层

此文章由猫儿呆原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猫儿呆所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最后一天参加活动希望来得及。

上周一长假最后一天为宝宝庆祝1岁生日，招待了大大小小20多人。因为有其他小朋友参加爬梯，所以特意做了这个清淡的蛋炒饭。很遗憾没有来得及拍所有的步骤。所以尽量详细的描写过程吧。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

管理人员评分

datou2z 在2014-4-28 12:23 +50分 并说

yyw

铜靴族

发表于 2014-4-27 22:26 |显示全部楼层

此文章由 yyw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yyw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞一个

猫儿呆

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-4-27 22:37 |显示全部楼层

此文章由猫儿呆原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猫儿呆所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

准备的食材：隔夜饭7-8人份
配料：虾仁，豌豆，火腿，胡萝卜，4个蛋黄液

准备过程：
1，除蛋黄以外的配料切成丁，如图1，尽量切的尺寸相近。
2，热锅溫油把配料先过油炒2分钟，撒上一点点盐。
3，锅内再倒入少许的油（此锅为普通铁锅，不是不沾锅），倒入米饭，翻炒几下后，开小火倒入蛋黄液（这个步骤的要点是米饭先炒均匀，然后开小火倒入蛋液，为了防止蛋液遇到大火就会变成蛋花了。）因为掂不动锅子，为了使蛋液均匀裹着米饭，我就用筷子迅速搅拌，使蛋液附着在一粒粒的米饭上面。然后开中火翻炒蛋裹饭。
4，中火翻炒后，再转为大火，倒入配料与米饭一起翻炒后，出锅前再放点盐就好。
5，出锅的标准就是所有食材完美混合，不会粘着锅子。
6，整个蛋炒饭的佐料就是盐而已。。但是成品非常美味，很适合小朋友。

第一次参加活动，不到之处请见谅。。