无鸡蛋无牛奶的香蕉蛋糕送给过敏的孩子

plsmile

先说明这个方子主要是给对鸡蛋牛奶都过敏的宝宝们的，如果版主觉得需要移到美食版也可。

材料：
1 and 3/4 cup self raising flour
1/4 cup plan flour
2/3 cup (怕甜就适当减量) brown sugar
1/2 cup coconut cream (replacement of milk)
5~6 teaspoon apple sauce (wws, coles 就有卖) + 1 teaspoon baking powder (replacement of 2 eggs)
3 tablespoon veg oil, 我用的oliver oil
2 mashed bananas

steps:
1. preheat oven to 180C, (160C for fan force oven)
2. sift combined flour into large bowl, stir in sugar and baking powder.  Make a well in center
3. place coconut cream, oil, banana and apple sauce in a medium bowl. Mix well and put the mixture into the flour mix
4. use wooden spoon to mix well and put into 6 inch baking pan. smooth the suface
5. bake for 40~45 min.

tips:
我其实就是把干料搅匀，中间挖个洞，把湿料到进去，拌匀就好了。 虽然没有用牛奶和鸡蛋，效果还是很好， 刚烤出来就被两个女儿吃掉不少，所以来不及上照片。

junenc

呵呵  感谢分享

伊达政宗

可以试试香蕉薄饼，我儿子很喜欢吃的

sts

太好了，谢谢。愁啊，过敏娃真的太少零食了

sts

伊达政宗 发表于 2014-4-8 08:22
可以试试香蕉薄饼，我儿子很喜欢吃的

有做法吗？谢谢，给一个吧

伊达政宗

其实我没啥RECEIPE, 就是打碎香蕉和自发粉再加一点糯米粉，加水橄榄油搅匀，稀稀的摊薄，凉了有时候会压个MICKEY MOUS或其他我儿子喜欢的动物造型（平时打折时买的模具）。跟楼上不敢比。。。很佩服

伊达政宗

加点糯米粉会比较脆一点

dumbo

plsmile

伊达政宗 发表于 2014-4-8 09:41
加点糯米粉会比较脆一点

Yummy, 周末试试。用加糖吗？

plsmile

sts 发表于 2014-4-8 09:18
太好了，谢谢。愁啊，过敏娃真的太少零食了

Rice bubble,用蜂蜜粘起来。我女儿很喜欢。

小安琪

都来不及上照片,可见美味不是一般

plsmile

有没有高手知道用coconut cream 能打发成whip cream吗？我上次用和thickened cream的方法失败了

plsmile

小安琪 发表于 2014-4-8 13:25
都来不及上照片,可见美味不是一般

哈哈，主要是在娃们饿的时候做好的。搞得一顿疯抢。

诗篇23

plsmile 发表于 2014-4-7 19:25
有没有高手知道用coconut cream 能打发成whip cream吗？我上次用和thickened cream的方法失败了 ...

this one says you can
http://ohsheglows.com/2012/08/30 ... tep-photo-tutorial/

cannysh

伊达政宗

plsmile 发表于 2014-4-8 13:21
Yummy, 周末试试。用加糖吗？

有时加，如果香蕉放多了就不加。 你可以试其他你孩子喜欢的水果，草莓别试，加过热很不好吃