设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 第一次做鲍鱼鸡汤 ，还算成功，来分享下（另附家常菜一 ...

精华好帖回顾

· 我那些叛逆迷茫的日子--电梯1楼/ 284楼：从年少轻狂，到为人妻母（结束） (2011-10-21) zhangxiaoli · ZMZHU的乡愁 － 童年记忆里的上海（2008.12.23更新到上咖，凯歌，红宝石） (2008-12-7) zmzhu
· ZMZHU倾情奉献史上最豪华阵容圣诞歌曲专辑 (2008-12-2) zmzhu · 我爱我家征文活动：我的Country Living 体验 (2012-3-1) Rainyichen
Advertisement
Advertisement
12
返回列表 发新帖
楼主:PZYC

[煎炒炖煮] 第一次做鲍鱼鸡汤 ，还算成功，来分享下（另附家常菜一些：） [复制链接]

OC616

发表于 2014-3-30 20:58 |显示全部楼层
此文章由 OC616 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 OC616 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Advertisement
Advertisement

举报

PZYC

发表于 2014-3-30 21:05 |显示全部楼层
此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小半个月亮 发表于 2014-3-30 20:30
好贤惠的妹妹，好幸福的老公！

我老公也很郁闷啊
和我在一起他胖了20斤。。。

举报

xpzha2

发表于 2014-3-30 21:10 |显示全部楼层
此文章由 xpzha2 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xpzha2 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

xsjrr

发表于 2014-3-30 21:52 |显示全部楼层
此文章由 xsjrr 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xsjrr 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
mark，谢谢分享

举报

10272011

发表于 2014-3-30 22:05 |显示全部楼层
此文章由 10272011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 10272011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这是不是叫美女厨房

举报

PZYC

发表于 2014-3-30 22:43 |显示全部楼层
此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
10272011 发表于 2014-3-30 22:05
这是不是叫美女厨房

过奖啦
这里是厨房
美女就谈不上啦
Advertisement
Advertisement

举报

wwswws

发表于 2014-3-31 00:18 |显示全部楼层
此文章由 wwswws 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwswws 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

vivian30303

发表于 2014-3-31 14:25 |显示全部楼层
此文章由 vivian30303 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian30303 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
PZYC 发表于 2014-3-30 20:27
鸡蛋沸水里 煮3-5分钟
关火闷一会
这样拿出来鸡蛋比较嫩 也好剥， 因为之后还要煮一段时间 所以这时候 ...

MARK一下 自己做的总是不入唯味呢

举报

enson0129

发表于 2014-4-1 19:10 |显示全部楼层
此文章由 enson0129 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 enson0129 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
卤蛋制作方法用料什么的能分享一下吗

举报

PZYC

发表于 2014-4-1 19:15 |显示全部楼层
此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
enson0129 发表于 2014-4-1 19:10
卤蛋制作方法用料什么的能分享一下吗

是不是小小龙儿想吃啦   

鸡蛋沸水里 煮3-5分钟
关火闷一会
这样拿出来鸡蛋比较嫩 也好剥， 因为之后还要煮一段时间 所以这时候最好鸡蛋是蛋白熟了 里面还是稀的那种感觉
放生姜， 葱， 老抽（多放一些）， 生抽 ，盐， 新鲜的橘子皮（大概一个小橘子的一半）陈皮或者橙子皮也可以。
花椒 ， 八角。 先让鸡蛋在这个老抽生抽里 侵泡一会上个色

然后把沸水倒进去大火煮，水没过鸡蛋就差不多可以， 大概10-15分钟 ， 把蛋捞上来，冷却 这时候颜色就又深了一点

然后再放进去  大火煮， 这时候放冰糖， 煮10-15分钟 就可以了
汤不用收的太干，鸡蛋盛出来以后可以倒一些这个卤在上面  这样过几天会越来越入味

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
农村银的媳妇 + 5 sue太有才了

查看全部评分

举报

he275

发表于 2014-4-1 20:50 |显示全部楼层
此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
学习
Advertisement
Advertisement

举报

carrieyee

发表于 2014-4-1 21:26 |显示全部楼层
此文章由 carrieyee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 carrieyee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
亲爱， 20刀的老鸡哪里有卖的？ 我想买但是肉店只有那种没有鸡味的鸡

举报

PZYC

发表于 2014-4-1 21:29 |显示全部楼层
此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
carrieyee 发表于 2014-4-1 21:26
亲爱， 20刀的老鸡哪里有卖的？ 我想买但是肉店只有那种没有鸡味的鸡

20刀的好像不是老鸡
是FREE RANGE 能把汤煮成金黄的并且肉还很嫩的
我是在CASTLE HILL的castle  mall里面华人肉店买的
EASTWOOD也肯定有的

举报

carrieyee

发表于 2014-4-1 21:32 |显示全部楼层
此文章由 carrieyee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 carrieyee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
PZYC 发表于 2014-4-1 21:29
20刀的好像不是老鸡
是FREE RANGE 能把汤煮成金黄的并且肉还很嫩的
我是在CASTLE HILL的castle  mall里面 ...

那我去找找。 上次在coles买了只free range，我只能说能把鸡汤煮成开水味也挺难得的。

举报

PZYC

发表于 2014-4-1 21:34 |显示全部楼层
此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
carrieyee 发表于 2014-4-1 21:32
那我去找找。 上次在coles买了只free range，我只能说能把鸡汤煮成开水味也挺难得的。 ...

哈哈
去华人店买肯定没错
还有 买贵的 应该也没错。。。。

举报

小鸟两只脚

发表于 2014-4-2 00:00 |显示全部楼层
此文章由 小鸟两只脚 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小鸟两只脚 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
顶鲍鱼鸡汤，我也很喜欢
Advertisement
Advertisement

举报

咪咪喵喵球球

发表于 2014-4-2 10:06 |显示全部楼层
此文章由 咪咪喵喵球球 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 咪咪喵喵球球 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

一度君华

发表于 2014-4-2 10:08 |显示全部楼层
此文章由 一度君华 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 一度君华 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

jintianok

发表于 2014-4-2 17:05 |显示全部楼层
此文章由 jintianok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jintianok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

sweetlemon

发表于 2014-4-2 17:34 |显示全部楼层
此文章由 sweetlemon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sweetlemon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

memory77

发表于 2014-4-3 11:20 |显示全部楼层
此文章由 memory77 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 memory77 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这鲍鱼不是没洗干净吗？鲍鱼那黑黑的膜不是得刷干净才能吃
Advertisement
Advertisement

举报

PZYC

发表于 2014-4-3 11:33 |显示全部楼层
此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
memory77 发表于 2014-4-3 11:20
这鲍鱼不是没洗干净吗？鲍鱼那黑黑的膜不是得刷干净才能吃

谢谢指教！ 我很少弄鲍鱼 所以不知道要刷那个边    下次就知道了：）

举报

xxqqxx89

发表于 2014-4-3 15:00 |显示全部楼层
此文章由 xxqqxx89 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xxqqxx89 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我一般把鲍鱼仔冲洗一下 放进去和鸡一起炖

举报

狂人

发表于 2014-4-3 15:32 |显示全部楼层
此文章由 狂人 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 狂人 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
美女厨师，那鲍鱼都刷成白色的才能吃。不过已经很好了煮这么多

举报

jihua1026

发表于 2014-4-3 21:54 |显示全部楼层
此文章由 jihua1026 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jihua1026 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
是黄油走地

举报

PZYC

发表于 2014-4-3 22:43 |显示全部楼层
此文章由 PZYC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PZYC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
狂人 发表于 2014-4-3 15:32
美女厨师，那鲍鱼都刷成白色的才能吃。不过已经很好了煮这么多

谢谢提醒！：） 下次一定猛刷一顿
Advertisement
Advertisement

举报

12
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部