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[美食活动] 参加活动【马上变大厨】年夜饭初一都下馆子吃撑了回家少整几个重在参与 [复制链接]

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-2 14:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 Mary2013 于 2014-2-2 13:07 编辑

年夜饭年初一这几天都在外面吃，饭店里的菜都有味精鸡粉满嘴流油不说还感到口干舌燥，在家烧菜都是不放这些的。不过实在懒得烧菜了随便整几个菜和汤水参加活动。重在参与吗

自己发的鱼肚，这次是油发的

烧了一个三鲜鱼肚

外婆教的清蒸肉圆子，先炸后蒸即可

本来想烧扒菜心的，一开罐刚切好片就被家里的馋猫们你一片我一片。。。。反正全下肚了还省事了

番茄土豆排骨汤

天气较热，饭后孩子们喝的是百合绿豆汤

冰糖银耳炖雪蛤是上周煲好的，晚餐后老规矩来一碗

老公喝的是加拿大的啤酒，据说味道挺正。

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参与人数 3	积分 +8	收起理由
cloris6	+ 3
binfen99	+ 3	你太有才了
WS---兔宝宝	+ 2	祝新年快乐，健康平安

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datou2z 在2014-2-2 15:03 +50分 并说

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-2-2 14:02 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-2-2 14:04 |显示全部楼层

简单美味，充满爱的味道

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Mary2013	+ 2	谢谢捧场！同祝马年全家吉祥！.

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binfen99

银靴族

发表于 2014-2-2 15:02 |显示全部楼层

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"一开罐刚切好片就被家里的馋猫们你一片我一片。。。。反正全下肚了还省事了 "

---------最省事的一道菜.

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
Mary2013	+ 4	我很赞同

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-2 15:04 |显示全部楼层

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油发的鱼肚要多长时间啊？

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-2 15:09 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-2-2 14:04
油发的鱼肚要多长时间啊？

隔夜用烧至2成热的油浸泡过夜至软，第二天再用高油温逐个炸一下和发肉皮相似，然后再用冷水完全浸没4小时以上就可以入菜了。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
datou2z	+ 5	致敬！

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cloris6

银靴族

发表于 2014-2-2 16:43 |显示全部楼层

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想知道：
鱼肚在哪买到的？
肉丸子怎么弄成丸子的？重点在炸之前是怎么个做法？
谢谢！

IASKU

银靴族

发表于 2014-2-2 17:03 |显示全部楼层

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nicole

木屐族

发表于 2014-2-2 17:09 |显示全部楼层

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冰糖银耳雪蛤

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-2 17:15 |显示全部楼层

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Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-2 17:52 |显示全部楼层

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cloris6 发表于 2014-2-2 15:43
想知道：
鱼肚在哪买到的？
肉丸子怎么弄成丸子的？重点在炸之前是怎么个做法？

鱼肚这里的海味店和大一点的华人超市都能买到也有已经发好的。
肉丸子是猪肉添加了葱姜料酒、糯米生抽等调味后油炸至外层熟再隔水大火蒸半小时就可以吃了。

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cloris6

银靴族

发表于 2014-2-2 18:44 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2014-2-2 17:52
鱼肚这里的海味店和大一点的华人超市都能买到也有已经发好的。
肉丸子是猪肉添加了葱姜料酒、糯米生抽等 ...

谢谢谢谢，祝马上发财，新春快乐！

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-2 19:56 |显示全部楼层

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cloris6 发表于 2014-2-2 17:44
谢谢谢谢，祝马上发财，新春快乐！

也祝你马年吉祥fukuanfangshi

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fanjin1976

皮靴族

发表于 2014-2-2 21:44 |显示全部楼层

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都很经典啊。有情提示一下lz，上次看网上说银耳羹尽量当天吃，
别过夜，不太好。虽然自己有时也过夜放着。

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-2 22:37 |显示全部楼层

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fanjin1976 发表于 2014-2-2 20:44
都很经典啊。有情提示一下lz，上次看网上说银耳羹尽量当天吃，
别过夜，不太好。虽然自己有时也过夜放着。 ...

谢谢提醒，以前只是煲冰糖哈士蟆翻抽屉正好有一点白木耳就一起用掉了下次不放了

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Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-3 10:04 |显示全部楼层

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重在参与

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-3 20:37 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2014-2-4 11:03 |显示全部楼层

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肉丸子真棒

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-7 18:33 |显示全部楼层

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谢谢楼上筒子们的支持

pinkapril

银靴族

发表于 2014-2-7 21:46 |显示全部楼层

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雪蛤哪里买?好吃吗只是用来炖甜品吗?

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-2-7 23:53 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2014-2-7 20:46
雪蛤哪里买?好吃吗只是用来炖甜品吗?

雪蛤是国内带来的一般都是炖甜品。

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jenny1994

银靴族

发表于 2014-2-8 11:15 |显示全部楼层

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肉丸子糯米先要蒸熟吗？每道菜都有特色，赞！

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