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拍做豆腐的内酯 [复制链接]

点点妞

木屐族

发表于 2014-1-17 11:30 |显示全部楼层

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家里有Blender的都可以做，不一定要用豆浆机，200g黄豆，2L水，粉碎好后过滤，放锅里煮开就是豆浆了。一茶匙内酯用点温水化开，放进较大的容器，将煮好的豆浆从高处（离容器口20-30cm）冲入内酯水。盖上容器盖子，静置30分钟就是豆腐脑了，豆腐脑放进豆腐模子，用重物压个3-4小时就是豆腐了。我用这个法子已经做过好几次了，零失败。

300分50g，包邮。