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[甜品烘焙] 终于拔草成功。。。胖版Lightning McQueen汽车蛋糕 [复制链接]

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-17 01:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 eva_kong 于 2013-11-18 00:24 编辑

终于拔草成功的肥版闪电麦昆跑车蛋糕，做得辛苦啊。

请教高手们，你们挤那星星有何妙计？奶油一不容易就打发过头，水油分离，一不留神颜色就溶化，吃力吃力。

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eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-17 01:27 |显示全部楼层

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前前后后，左左右右

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jennyzhou	+ 3	你太有才了

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jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-11-17 08:12 |显示全部楼层

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沙发先坐坐！

Junko

白金靴族

发表于 2013-11-17 08:13 |显示全部楼层

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题目看了3遍，哈哈，:o
不错，很厉害

110211

皮靴族

发表于 2013-11-17 08:16 |显示全部楼层

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jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-11-17 08:23 |显示全部楼层

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要油水分离不容易呢，开始糙糙的象豆腐渣就已经过头了。不过你的看起来也没过头啊，真的过了就学@workhard 打buttercream吧。
挤星星花就是要快，而且我会在裱花袋多灌些cream，手握着部分容易化，那部分就留出来浪费好了。

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eva_kong	+ 4	你太有才了，多谢教导

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墨尔本

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-11-17 09:08 |显示全部楼层

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厉害

ccccc5

银靴族

发表于 2013-11-17 09:18 |显示全部楼层

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很厉害啊！

workhard

皮靴族

发表于 2013-11-17 09:22 来自手机 |显示全部楼层

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jennyzhou 发表于 2013-11-17 07:23
要油水分离不容易呢，开始糙糙的象豆腐渣就已经过头了。不过你的看起来也没过头啊，真的过了就学@workhard ...

我也想这么说，最后的就不要了

订制蛋糕

大食懒

银靴族

发表于 2013-11-17 09:33 |显示全部楼层

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恭喜成功

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-11-17 16:04 |显示全部楼层

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jennyzhou 发表于 2013-11-17 07:23
要油水分离不容易呢，开始糙糙的象豆腐渣就已经过头了。不过你的看起来也没过头啊，真的过了就学@workhard ...

对的，我也是这样做的，虽然浪费点，但效果好。

爱做,更爱吃

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 00:42 |显示全部楼层

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jennyzhou 发表于 2013-11-17 08:23
要油水分离不容易呢，开始糙糙的象豆腐渣就已经过头了。不过你的看起来也没过头啊，真的过了就学@workhard ...

要是挤得快的话，容易融化呀，鲜奶油一融，色就容易分离，甚至会滴进蛋糕里染色，所以我只好每次放一部分奶油，挤完放冰箱硬硬再出来继续。有些豆腐渣样，水油分离的我都扔掉。比较难侍候，手脚太笨

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 00:44 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-11-17 08:13
题目看了3遍，哈哈，
不错，很厉害

吓得自我检讨一翻，再改过，看是否顺口些。。

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 01:19 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-11-17 09:22
我也想这么说，最后的就不要了

你的那个完美啊，要怎么才能有这水平啊

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 01:21 |显示全部楼层

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ZZY6113 发表于 2013-11-17 16:04
对的，我也是这样做的，虽然浪费点，但效果好。

这么大面积挤星星，而且是重颜色的，真是怕怕呀，融得那个快啊，颜色那个滴呀滴，做得我胆战心惊

Junko

白金靴族

发表于 2013-11-18 07:04 |显示全部楼层

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eva_kong 发表于 2013-11-17 23:44
吓得自我检讨一翻，再改过，看是否顺口些。。

你真可爱

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-11-18 12:14 |显示全部楼层

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做的这么好，真是佩服啊

清新

皮靴族

发表于 2013-11-18 12:24 |显示全部楼层

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真巧手

樱桃芝芝

银靴族

发表于 2013-11-18 15:25 |显示全部楼层

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厉害呀

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 22:15 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-11-18 12:14
做的这么好，真是佩服啊

感谢鼓励

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 22:16 |显示全部楼层

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清新发表于 2013-11-18 12:24
真巧手

学习学习

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 22:18 |显示全部楼层

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樱桃芝芝发表于 2013-11-18 15:25
厉害呀

过奖啦，仍需努力

sweetlemon

布鞋族

发表于 2013-11-18 22:20 |显示全部楼层

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好厉害！

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 22:21 |显示全部楼层

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sweetlemon 发表于 2013-11-18 22:20
好厉害！

感谢鼓励

sweetlemon

布鞋族

发表于 2013-11-18 22:23 |显示全部楼层

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eva_kong 发表于 2013-11-18 22:21
感谢鼓励

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-11-18 23:10 |显示全部楼层

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覺得車車的眼神和笑容好鬼馬

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-18 23:59 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-11-18 23:10
覺得車車的眼神和笑容好鬼馬

嘻嘻嘻，本可以做得更好

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-19 00:53 |显示全部楼层

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六寸超低的酸奶戚风蛋糕体，本来想着车身不够宽，然后中间狂塞水果加厚它。出来效果是18CM长，10CM宽，7CM高

其实是迷你版汽车蛋糕

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