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[甜品烘焙] 裱花零基础也能做出“裱花蛋糕” [复制链接]

幸运猫

发表于 2013-10-12 15:09 |显示全部楼层
此文章由 幸运猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 幸运猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最近常有人问我裱花技巧，问的我都不好意思了，偶才刚开始学而已，做的玫瑰实在是很粗糙，还有很多很多要学习的东西，不过今天这个蛋糕哪怕是从来没有裱过花的童鞋也能上手一试啊！只要你有几个最基础的星星嘴就好了！一时找不到2D花嘴，只好用了齿多的嘴，以至于那个粉色的坨坨一点都木有花的赶脚了。不过这个蛋糕可是全是鲜奶油哦！木有用一点奶油霜，好吃哦！





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datou2z + 10 感谢分享
hzsunnybay + 3 不错

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在家烘焙，我家在南澳
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joeko

发表于 2013-10-12 15:56 |显示全部楼层
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还不错啊

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jennyzhou

发表于 2013-10-12 20:26 |显示全部楼层
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你的颜色总是搭得赏心悦目！

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幸运猫

发表于 2013-10-12 20:43 |显示全部楼层
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jennyzhou 发表于 2013-10-12 19:26
你的颜色总是搭得赏心悦目！

这个零基础裱花蛋糕主要看颜色搭配，我最喜欢蓝色和粉色的混搭，如果那个粉佗佗用2D花嘴就好了。
在家烘焙，我家在南澳

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ying.9913

发表于 2013-10-12 21:25 |显示全部楼层
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Jing2008

发表于 2013-10-12 22:44 |显示全部楼层
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漂亮！
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大食懒

发表于 2013-10-12 22:52 |显示全部楼层
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漂亮

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adada

发表于 2013-10-12 23:05 |显示全部楼层
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学不来

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ellaloveb

发表于 2013-10-12 23:07 |显示全部楼层
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好喜欢蛋糕啊

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幸运猫

发表于 2013-10-13 14:31 |显示全部楼层
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adada 发表于 2013-10-12 22:05
学不来

这个裱花超简单，只要搭配好颜色就能搞定
在家烘焙，我家在南澳

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Lumi

发表于 2013-10-13 14:55 |显示全部楼层
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喜欢，不会做
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jiataowill

发表于 2013-10-13 17:27 |显示全部楼层
此文章由 jiataowill 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiataowill 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lz能不能分享下怎样做奶油？
单用thickened cream加icing sugar打到发吗？
还是用butter和icing sugar来做？

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憨憨豆豆

发表于 2013-10-13 17:32 |显示全部楼层
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幸运猫

发表于 2013-10-13 20:59 |显示全部楼层
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jiataowill 发表于 2013-10-13 16:27
lz能不能分享下怎样做奶油？
单用thickened cream加icing sugar打到发吗？
还是用butter和icing sugar来做 ...

thickened cream 加 icing 打稠即可，用butter的是buttercream，用来裱复杂一些的造型。这个蛋糕木有用buttercream，都是thickened cream。
在家烘焙，我家在南澳

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jiataowill

发表于 2013-10-13 21:24 |显示全部楼层
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幸运猫 发表于 2013-10-13 20:59
thickened cream 加 icing 打稠即可，用butter的是buttercream，用来裱复杂一些的造型。这个蛋糕木有用bu ...

感谢lz。
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