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楼主:daniello

[其他] 锅的求教 [复制链接]

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-11 22:42 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2013-10-11 07:36
不带这样的，我上星期刚在DJ买的。

用了一星期还能退吗？

我也是在DJ看到的，是6折；回来后偶然发现这个网站才3折，就订了

话说回来，你是如何确认温度的？

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-11 22:43 |显示全部楼层

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sz;ww;wq 发表于 2013-10-11 08:53
lz你这是在那里买的啊，是悉尼还是墨尔本的。

网上

http://www.yourhomedepot.com.au/products/scanpan/wok-32cm-grill-pan-27cm-set-2-piece-na/cookware-sets

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-11 22:43 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2013-10-11 07:49
刚开始不熟悉的话，加热后滴一点油上去，拿着锅转动一下，你可以从油的滚动速度中感觉到温度。
不用等油冒 ...

高难度

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-11 22:44 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-10-11 10:21
Scanpan 一定留好发票。。。。

我已经退过3个了，最后放弃这个牌子了

咋坏的？好像有10年保证哦

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

蚝

圣靴族

发表于 2013-10-11 22:47 |显示全部楼层

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温度有那么重要吗？

把手浮搁在上面，感觉到热了，就倒油吧，把铲子或筷子放进油里，如果周围冒泡，油就热了。

不过现在不是说要热锅，温油吗，差不多就行了，真认真。

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XIAOTUDOU	+ 5	呵呵
denn	+ 3	把手搁在上面啊，煎----掌？

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daniello

圣靴族

发表于 2013-10-11 22:53 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2013-10-11 22:47
温度有那么重要吗？

把手浮搁在上面，感觉到热了，就倒油吧，把铲子或筷子放进油里，如果周围冒泡，油就热 ...

原来是浮搁。
第一遍少看了一个“浮”字，以为你有孙猴子的本事

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

蚝

圣靴族

发表于 2013-10-11 22:55 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-10-11 22:53
原来是浮搁。
第一遍少看了一个“浮”字，以为你有孙猴子的本事

:si52

上刀山，下火海！

雄鹰展翅

金靴族

发表于 2013-10-12 00:17 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2013-10-10 22:28
我就用的这锅。

煮海鲜应该不错

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denn	+ 4	我很赞同

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雄鹰展翅

金靴族

发表于 2013-10-12 00:23 |显示全部楼层

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deen 发表于 2013-10-10 23:49
不用，热锅下油，热锅时间可长点，因为锅厚，油下去很快就热了。

我只买了煎锅，要不你用时间来定热锅时 ...

阿邓是百科全书啊

winforjewellery

银靴族

发表于 2013-10-12 00:23 |显示全部楼层

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这是高科技吗？油温的处理真是很感性呀

Tasha

铜靴族

发表于 2013-10-12 00:29 |显示全部楼层

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拿一根筷子，放进锅子，油滚，筷子旁边会起泡

蚝

圣靴族

发表于 2013-10-12 06:45 |显示全部楼层

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雄鹰展翅发表于 2013-10-12 00:17
煮海鲜应该不错

别误导别人啊，那是炸锅，最好别煮东西，别做汤。

成心的是吧？

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-10-12 07:18 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-10-11 22:43
网上

http://www.yourhomedepot.com.au/products/scanpan/wok-32cm-grill-pan-27cm-set-2-piece-na/cook ...

谢谢！

天涯芳草

银靴族

发表于 2013-10-12 15:57 |显示全部楼层

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下单了，楼主几天收到的？

Grange

金靴族

发表于 2013-10-12 17:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 Grange 于 2013-10-12 16:11 编辑

我家用的就是这个SCANPAN WOK，好像是在VB买的，$99，用了5,6年了吧，几乎天天用，

有这个锅的人都知道这个锅比较重，但是也相对来讲比较稳。

有一次我好像又把东西烧胡了，就用铁丝狠命刮，以为这下锅肯定刮坏了，没想到现在反而越来越好用。

P.S. 这个锅的确上热比较慢，我一般都是先把煤气打开到最大，然后让锅在上面烧个一两分钟，我在边上切个菜啥的。锅热了以后你用手在锅上面（当然是在空中）感觉一下，会有热气往上冒，这时候再加油，这就是所谓的“热锅冷油”，而不是先倒油再等它热。