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[煎炒炖煮] 腊鸭怎样蒸? [复制链接]

baiden

皮靴族

发表于 2013-9-25 22:31 |显示全部楼层

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买了一整只腊鸭, 想蒸来吃, 请问该怎样蒸?

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2013-9-25 22:32 |显示全部楼层

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不懂

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2013-9-25 22:34 |显示全部楼层

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求专业人士

lingzhudecaiyi

草鞋族

发表于 2013-9-25 22:40 |显示全部楼层

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直接水开蒸。。。我们云南喜欢在下面放点臭豆腐，那鸭油炮着豆腐，老香了

baiden

皮靴族

发表于 2013-9-25 22:43 |显示全部楼层

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lingzhudecaiyi 发表于 2013-9-25 21:40
直接水开蒸。。。我们云南喜欢在下面放点臭豆腐，那鸭油炮着豆腐，老香了 ...

请问该整只蒸还是切开蒸? 上次蒸过半只,全都是油, 怎样能避免油过多呢?

lingzhudecaiyi

草鞋族

发表于 2013-9-25 22:47 |显示全部楼层

要切成块的，不然怎么蒸。。。

腊鸭就是了油很多，这个没办法避免。

你可以试试用水煮。。但是口感不同

baiden

皮靴族

发表于 2013-9-25 22:49 |显示全部楼层

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lingzhudecaiyi 发表于 2013-9-25 21:47
要切成块的，不然怎么蒸。。。

腊鸭就是了油很多，这个没办法避免。

多谢解答哈..

lingzhudecaiyi

草鞋族

发表于 2013-9-25 22:50 |显示全部楼层

希望对你有帮助

dk2009

银靴族

发表于 2013-9-25 22:51 |显示全部楼层

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我喜欢放煲仔饭里,香啊〜

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-9-25 23:25 |显示全部楼层

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腊鸭焖土豆不错正好吸掉那些油。

boxoz

铜靴族

发表于 2013-9-25 23:58 |显示全部楼层

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以前家里是斩件然后放米饭上一起蒸的

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-26 00:04 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2013-9-25 22:25
腊鸭焖土豆不错正好吸掉那些油。

土豆不吃吗?

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-9-26 00:06 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2013-9-25 23:04
土豆不吃吗?

土豆吃的口感不腻。

已开业21年改衣店广告链接: https://www.oursteps.com.au/bbs/classifieds.php?mod=view&infoid=13161

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-9-26 00:08 |显示全部楼层

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下面可以垫豆腐干，芋头，土豆等等可以吸油的，也可以做煲仔饭

shunshun

银靴族

发表于 2013-9-26 00:11 |显示全部楼层

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lz你在哪儿买的腊鸭？

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-9-26 00:23 |显示全部楼层

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把鸭切成块，下面放豆腐丝。

Everred68

木屐族

发表于 2013-9-26 00:27 |显示全部楼层

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shunshun 发表于 2013-9-25 23:11
lz你在哪儿买的腊鸭？

同问？哪里有卖腊鸭？？？？

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-26 00:55 |显示全部楼层

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腊鸭好吃啊

lydia0220

布鞋族

发表于 2013-9-26 01:15 |显示全部楼层

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进来学习

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-9-26 08:49 |显示全部楼层

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请问在哪能买到腊鸭？

baiden

皮靴族

发表于 2013-9-26 09:43 |显示全部楼层

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shunshun 发表于 2013-9-25 23:11
lz你在哪儿买的腊鸭？

上次的半只是在华人肉店买的,散装的,他们切开卖. 这次一整只是在华人超市买的带包装的, 牌子是"黄家园", 不知道好吃不好吃?

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