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楼主:bibby321

[创业交流] 帮忙看看这家连锁店能做吗？ [复制链接]

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-19 21:03 |显示全部楼层

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bibby321 发表于 2013-9-19 20:42
厉害确实是在那一片

那一家？肯德基对面那家？当年韩国老板那时房租是七千中厨没开业之前是一家意大利马来西亚餐房租八千肯德基旁边一家小cafe 当年一万一周老板撑了一年半搬家了那房子空了一年真开在这个位置要么大赚要么大赔这种地理位置保证了人流量但是也注定了高支出高投入风险越大利益越大当年就像和人和伙把现在中厨的店面搞下来但是犹豫了很久没敢赌

bibby321

布鞋族

发表于 2013-9-19 21:14 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-19 21:03
那一家？肯德基对面那家？当年韩国老板那时房租是七千中厨没开业之前是一家意大利马来西亚餐房租八千 ...

肯德基对面，不是哦，在同一边的。这也是我担心的问题，人流确实很有保障，但是周边现在竞争挺激烈的，万一营业额掉了，租金这个大头在这里，亏起来挺吓人的。不过2，3年前这一块的人气比现在差多了，那时候好多店面都空着，要是你那时候盘下了中厨那店熬段时间现在做梦都得笑了吧

M_N_Y

皮靴族

发表于 2013-9-19 21:40 |显示全部楼层

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GJ吗？这么高的Rent才那么点sales真是没意思。我朋友做连锁咖啡的，当时年轻不懂，买的店rent也不低，当时是18%了吧。后来直跟我们说感觉就是都给房东打工了。他那还是人流量很稳定的情况下，但是也受不了每年CPI上涨。你这就是上涨2%也怪吓人的。

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-19 21:43 |显示全部楼层

bibby321 发表于 2013-9-19 21:14
肯德基对面，不是哦，在同一边的。这也是我担心的问题，人流确实很有保障，但是周边现在竞争挺激烈的，万 ...

GJS？听说是几个年轻人买的做了没多久这就要卖啊
我一直想在哪个位置搞一家店从几年前到现在只不过我不敢赌没那么雄厚的资金搞下来有压力其实人生每一个决定都是在赌输赢谁能预料没有后悔药

iami

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-9-19 22:54 |显示全部楼层

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还是分析一下你自己的经验先

Crust

皮靴族

发表于 2013-9-20 00:21 |显示全部楼层

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楼主三思，楼主说尊夫人的经验是做咖啡的经验而不是运营大咖啡店的经验吧，否则也不用来论坛咨询价格了。

赢了就是另一个传说；输了估计就不止这60万。
反正我是玩不起。

piart1

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-9-20 09:22 |显示全部楼层

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风险很大啊，我有一店给大家参考，taking390000，房租100000，今年到期，新租约90000开始，food cost32，这些只是帐上的，也是连锁的。另外开价60000，需要装修需要30000

bibby321

布鞋族

发表于 2013-9-20 10:42 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-19 21:43
GJS？听说是几个年轻人买的做了没多久这就要卖啊
我一直想在哪个位置搞一家店从几年前到现在只不过我 ...

这个店没有转手过开了3年了

bibby321

布鞋族

发表于 2013-9-20 10:43 |显示全部楼层

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iami 发表于 2013-9-19 22:54
还是分析一下你自己的经验先

经验也是个短板

bibby321

布鞋族

发表于 2013-9-20 10:43 |显示全部楼层

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Crust 发表于 2013-9-20 00:21
楼主三思，楼主说尊夫人的经验是做咖啡的经验而不是运营大咖啡店的经验吧，否则也不用来论坛咨询价格了。

...

确实如此

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-20 11:03 |显示全部楼层

bibby321 发表于 2013-9-20 10:42
这个店没有转手过开了3年了

慎重考虑一下吧并不只是经济包括心态身体家庭等等

bibby321

布鞋族

发表于 2013-9-20 11:19 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-20 11:03
慎重考虑一下吧并不只是经济包括心态身体家庭等等

谢谢你的建议我们再找找别的生意

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-20 15:19 |显示全部楼层

bibby321 发表于 2013-9-20 11:19
谢谢你的建议我们再找找别的生意

慢慢找别心急但该出手时也别错过机会也是转瞬即逝我上个月看了一家海边的店反正冬天死死的就做夏天当我考虑好风险等等已经被人买走了

M_N_Y

皮靴族

发表于 2013-9-20 16:36 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-20 15:19
慢慢找别心急但该出手时也别错过机会也是转瞬即逝我上个月看了一家海边的店反正冬天死死的就做夏 ...

现在买生意那么抢手吗？我还以为现在经济不好，都没有人敢做小生意了。

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-20 16:51 |显示全部楼层

本帖最后由 mickeymickey 于 2013-9-20 17:05 编辑

M_N_Y 发表于 2013-9-20 16:36
现在买生意那么抢手吗？我还以为现在经济不好，都没有人敢做小生意了。 ...

有些店是无人问津因为没有发展和上升空间有些店还是很抢手的关键还是地理位置人流量面积设备报表都有水分只有你看到的实质性的东西才是实在的
现在经济不好正是你低价吃进的好时候但你抗不抗的住到经济好或者说你能不能扭亏为赢才是关键
前一阵还看了一家倒闭的位置说偏也不偏独栋靠在lane covē 河边带一个码头一艘船设备全送八个车位楼天平台带两个studio 房租八万八一年平均下来才1600一周今年二月份倒闭的现在交房租就干的倒闭生意有的是关键看敢不敢经营

livesong

草鞋族

发表于 2013-9-20 17:10 |显示全部楼层

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中厨的生意很好啊，去过两次，还要等位，感觉很干净，味道还行

Crust

皮靴族

发表于 2013-9-20 19:10 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-20 15:19
慢慢找别心急但该出手时也别错过机会也是转瞬即逝我上个月看了一家海边的店反正冬天死死的就做夏 ...

没错，所以有句老话说的好：机会是留给有准备的人的。
特别有经验的人，一抓到机会马上就能分析利弊等等，有准备应该只是说比别人反应能更快，并不一定是运气会更好。
所以，多看看也都是积累经验。

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-9-21 18:46 |显示全部楼层

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认真的学习了一遍。

T1GER

光脚族

发表于 2013-9-23 20:06 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-20 16:51
有些店是无人问津因为没有发展和上升空间有些店还是很抢手的关键还是地理位置人流量面积设备报表 ...

哥们这中餐店西餐店都研究

两者虽说都是一行,但跨度不小吧

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-23 20:31 |显示全部楼层

本帖最后由 mickeymickey 于 2013-9-23 20:46 编辑

T1GER 发表于 2013-9-23 20:06
哥们这中餐店西餐店都研究

两者虽说都是一行,但跨度不小吧

我科班出身中餐一级厨师然后再去学的西餐来澳洲又学了一遍然后一直在干这一行不敢说干的有多好只是熟门熟路罢了
另外生意生意说的是生意但是其实是门熟意只有做你自己专业的东西你才能知根知底不被别人牵着走如果让中餐厨师做西餐西餐厨师做中餐的话还是有很大差异主要体现在烹调上

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T1GER

光脚族

发表于 2013-9-23 20:48 |显示全部楼层

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mickeymickey 发表于 2013-9-23 20:31
我科班出身中餐一级厨师然后再去学的西餐来澳洲又学了一遍然后一直在干这一行不敢说干的有多好只是 ...

就开店而言

如果在人流量相等的情况下

西餐的利润应该比中餐大吧

如果在实力满足情况下, 你会以哪个考虑先?

mickeymickey

皮靴族

发表于 2013-9-23 20:55 |显示全部楼层

本帖最后由 mickeymickey 于 2013-9-23 20:59 编辑

T1GER 发表于 2013-9-23 20:48
就开店而言

如果在人流量相等的情况下

举例是西人和华人各占百分之四十另外百分之二十为其他人种的话
周边餐馆配比也是西餐四十的份额中餐四十的份额南亚印度等二十的份额
然后如果是富人区 OK 开西餐
如果是一般区开中餐并且附带takeaway

你问的太笼统我很难回答太多条件制约有时候一个区多开一家整个市场份额都会有很大变化

利润是你自己杀出来的杀谁？不能杀客人杀的是供货商但是有一些特殊原料的供货商还是要好好伺候毕竟没有新鲜的好原料特色的原料厨师再好等于零