noodle bar现在生意很难做

fanjin1976

看样子，noodle bar 的生意是不能买啊。

还有，怎么翻了3页了都，LZ却没再出现

长安悉尼

lz忙了又

wjb

springwel 发表于 2013-9-11 10:32
我每周四去Heidelberg的一家中餐炒面馆吃饭，寥寥落落一两个人，还都是中午12点-1点。而他家对面的寿司店每 ...

是啊 是啊，日本人是比较特别。我这里附近的希腊餐馆，印度餐馆，泰国餐馆还有我生意都不好，就日本人的那里几乎天天忙。几年前有个日本人看中我的生意想要买，我不卖，现在？唉

wjb

fanjin1976 发表于 2013-9-18 22:13
看样子，noodle bar 的生意是不能买啊。

还有，怎么翻了3页了都，LZ却没再出现 ...

我这里是墨市靠近city，附近餐馆林立，竞争太多了，一旦社会消费能力下降，日子就比较难过。唉，做生意还主要靠运气

yilingzhen

我一直以为靠手艺吃饭的比较稳当呢。看来餐厅也要靠地段运气

zykk759

我知道一家noodle bar比你惨，10多万买的，苦撑2年，最后一走了之，身份也不要了。

明月星光

springwel 发表于 2013-9-11 10:32
我每周四去Heidelberg的一家中餐炒面馆吃饭，寥寥落落一两个人，还都是中午12点-1点。而他家对面的寿司店每 ...

钻石楼么，这家难吃到死啊……

wjb

zykk759 发表于 2013-9-19 21:35
我知道一家noodle bar比你惨，10多万买的，苦撑2年，最后一走了之，身份也不要了。 ...

嗯，大家都难啊，旁边的法国人婚纱店老板说她从业23了今年这种情况是第一次。我感觉基本上生意要忙大家都会忙的，因为大家都是这个生物链上的，谁也逃不了

berserkyjc

这么多负能量，咱也传递一些正能量吧。
我手里一家店，类似NOODLE BAR，生意比去年好。
这种时候，中高档餐厅受影响，我也感受到了；便宜的TAKE AWAY，生意一般比没有经济危机的时候好，我也感受到了。
零售业也受到了不同成都的冲击，位置好的店，也就是4%的下降，位置不好的店，1M的下降。

看好大环境，最重要的，还是自己的小环境，市场定位不好搞错了，钱还是有的赚。

wjb

berserkyjc 发表于 2013-9-20 23:53
这么多负能量，咱也传递一些正能量吧。
我手里一家店，类似NOODLE BAR，生意比去年好。
这种时候，中高档餐 ...

能请假一下什么才是位置好呢

Prim

这个版块里 越是这种负能量的帖子越受到关注 说明什么问题不言而喻 很多人想发这样的帖子却没有勇气 于是只有在别人的悲伤故事里顾影自怜 到处for lease的牌子下掩埋了多少不堪回首的往事。。。

berserkyjc

wjb 发表于 2013-9-21 00:04
能请假一下什么才是位置好呢

生意不同，对位置的要求也不同。不可能一概而论。

对于NOODLE BAR，乡下，2万人以上，竞争对手不多，处于区域中心内算好位置。

wjb

Prim 发表于 2013-9-21 11:34
这个版块里 越是这种负能量的帖子越受到关注 说明什么问题不言而喻 很多人想发这样的帖子却没有勇气 于是只 ...

多好的文采啊

EBright

tianyu2002

如果地段还ok的话，可能真的是口味问题了，再说消费者的口味也会变啊！还是要多多钻研味道啊

alook

要有口碑才有顾客

angelacaojin

我觉得很多饭店的成功与否第一你的食物好不好吃。
第二就是管理， 管理包括挺多的。比如服务，店内环境。舒适度。虽然只是noodle bar 但也是要从细节上抓。
在就做些promotion. 广告。letter box drop. 在当地的facebook 上做做宣传。
楼主别担心，会有好转的。

angelacaojin

我觉得很多饭店的成功与否第一你的食物好不好吃。
第二就是管理， 管理包括挺多的。比如服务，店内环境。舒适度。虽然只是noodle bar 但也是要从细节上抓。
在就做些promotion. 广告。letter box drop. 在当地的facebook 上做做宣传。
楼主别担心，会有好转的。

bundooraa

Noodle bar基本上是做给老外吃的，中国人觉得不好吃很正常。
要是在非中国人聚集的区开个中国常见的牛肉面或者馄炖啥的，保证死得比noodle bar快。
经济不好，大家都不敢花钱，什么生意都不好做，熬一熬了，不会一直这样下去的。

wjb

bundooraa 发表于 2013-10-5 05:29
Noodle bar基本上是做给老外吃的，中国人觉得不好吃很正常。
要是在非中国人聚集的区开个中国常见的牛肉面 ...

是啊，是啊，说得很对，想来你也做过生意的

cj21299

好悬，有人推荐过

berserkyjc

真正做NOODLE BAR发财的，能来上这个网站的，估计几乎没有了（这里说的是发财，至少有5家以上店的）
这行的先行者们，有几个有10家以上店面，我知道的最多有30+多家的。过去的10年，他们赚了很大一笔。

即便是现在，周营过万的NOODLE BAR一般是不是拿到市场上去卖得（很少很少）。大家常常见到的就是那些三五千的店，像LZ这样两夫妻扛大梁的店。即便是五千的店，夫妻做，一年也能赚不少（租金低为前提）。 一般来讲，面店的租金也就几百块（SC和CT除外）

即便是现在（今年），周营过万的店还是非常多的，只是地理位置比较偏僻。

berserkyjc

做这行，不能在CITY做，CITY边缘都不好。
要赚钱，请下乡。

此外，在一些大镇里面，把味道做好了，NOODLE BAR生意过万不是难事（即便是四五万的人口和两三个对手）

抱怨NOODLE BAR不赚钱的，那是不会做的和门外汉，学生没当好。

wjb

berserkyjc 发表于 2013-10-7 00:13
做这行，不能在CITY做，CITY边缘都不好。
要赚钱，请下乡。

谢谢大师赐教。是啊，我的店在city边缘，周边商家林立，一旦经济受挫，马上立竿见影大家都比较冷淡。唉，先熬着吧，有学童在身边也就不可能下乡了。我们这个店的主要消费群体是年轻人，但是现在他们消费很少。澳洲麦当劳近年利润锐减也是归咎为年轻人失业率高。唉，有同感。
更可气的是很多客人都说我们的好吃，是melbourne best one。不管如何总之不难吃，但是---，不说了