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楼主:尹小雅

[面食面点] 又到了鲜肉月饼的季节 [复制链接]

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-9-8 23:10 |显示全部楼层

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专业

李茵

皮靴族

发表于 2013-9-9 01:57 |显示全部楼层

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很吸人

2013janet

草鞋族

发表于 2013-9-9 14:07 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2013-9-8 21:57
这个方法是完全可行的，只是一个个做太麻烦了，用我贴的方子一次卷16个不就方便许多么

另外橄榄油最好不 ...

完全同意！
一个一个压擀太累人了，不过对于第一次拿擀面杖的人，小个小个的面团比一大块的面团容易掌握。
还有面团放冰箱的时候不能太长，否则擀面的时候不容易张开，包馅的时候面团回收的比较快，包的时候就不容易包住了
总体来说，多做几次很重要，同时还加上了点芝麻，口感更香。

littlebb

银靴族

发表于 2013-9-9 14:12 |显示全部楼层

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积分求购

jjlu

布鞋族

发表于 2013-9-9 14:19 |显示全部楼层

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唉，我妈教过我好几回做鲜肉月饼，可我总是嫌麻烦没好好操练，至今还没学会

。今天被楼主勾起了馋念，哪天有空先要找出专业老法师做月饼的录像，按部就班依样画葫芦试验试验，一定要成功，喂喂我自己的馋虫

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-9-9 20:29 |显示全部楼层

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楼主做的真好

wdl8

木屐族

发表于 2013-9-9 21:01 |显示全部楼层

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酥香十足的鲜肉月饼真不错！

HEDENG

银靴族

发表于 2013-9-11 13:50 |显示全部楼层

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很想做，可是感觉好像很难

emily-dd

金靴族

发表于 2013-9-11 15:43 |显示全部楼层

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nicole 发表于 2013-9-4 23:59
能吗？我也想做，但自己做皮太麻烦了。

完全可以，我昨晚做过了，很简单，有八分像，如果你是习惯上海的口味，要记得调肉馅的时候是用料酒去腥，老抽入味的，还不能忘记加糖。

280度入烤箱10分钟即好，家人哄抢

蒲蒲兰

木屐族

发表于 2013-9-11 15:59 |显示全部楼层

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phoebe88

皮靴族

发表于 2013-9-11 16:01 |显示全部楼层

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虽然我偏爱豆沙，不过看着真的流口水

nicole

木屐族

发表于 2013-9-11 16:22 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2013-9-11 14:43
完全可以，我昨晚做过了，很简单，有八分像，如果你是习惯上海的口味，要记得调肉馅的时候是用料酒去腥， ...

是啊，看来偶要动手一试了。

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