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楼主:mengvivian

[煎炒炖煮] 挣分贴---牛脸面线 [复制链接]

发表于 2013-7-28 22:43 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-28 22:51 |显示全部楼层
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ECILA 发表于 2013-7-28 21:39
是冷水。。。不会是我买的没那么新鲜了吧。。。有可能

有可能是不很新鲜。我们是从ALDI买的。

肉切小块以后用清水洗净。我第一次洗出来的水是黏黏滑滑的,血水很多。我一共洗了3,4遍。有时间用冷水泡一两个小时更好。我们的就没有很重的腥味。

加一句,菜是我炒的肉是我炖的。。

发表于 2013-7-28 22:53 |显示全部楼层
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mengvivian 发表于 2013-7-28 20:38
哈哈,我觉得牛脸没有猪头那么恐怖!西餐里有一道红酒烩牛脸,挺不错的,之前在外面吃过,打算下次自己试 ...

红酒烩牛脸很考技术啊。
上次我做,有点酸。

发表于 2013-7-28 22:53 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-28 22:54 |显示全部楼层
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super8 发表于 2013-7-28 21:51
有可能是不很新鲜。我们是从ALDI买的。

肉切小块以后用清水洗净。我第一次洗出来的水是黏黏滑滑的,血水 ...

哈哈面是谁煮的?

发表于 2013-7-28 22:56 |显示全部楼层
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ECILA 发表于 2013-7-28 21:54
哈哈面是谁煮的?

面线,开水三分钟。捞起来加肉汤。

也是俺煮的。

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发表于 2013-7-28 22:57 |显示全部楼层
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不错。。。

发表于 2013-7-28 23:53 |显示全部楼层
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真的是牛脸上的肉肉吗?

发表于 2013-7-28 23:54 |显示全部楼层
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yuxing 发表于 2013-7-28 22:53
真的是牛脸上的肉肉吗?

对呀,beef cheek

发表于 2013-7-28 23:56 |显示全部楼层
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又学习了。

发表于 2013-7-29 00:00 |显示全部楼层
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mengvivian 发表于 2013-7-28 22:54
对呀,beef cheek

脸上有那么多肉肉啊,好吃吗?
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发表于 2013-7-29 00:36 |显示全部楼层
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yuxing 发表于 2013-7-28 23:00
脸上有那么多肉肉啊,好吃吗?

不止有肉,还有筋呢。每块大概500克左右。有同学说肉味太重,我家的泡过冷水,血水都泡没了,再红烧的,很好吃。

发表于 2013-7-29 10:31 |显示全部楼层
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yuxing 发表于 2013-7-28 22:53
真的是牛脸上的肉肉吗?

准确的说是牛脸颊上的肉

发表于 2013-7-29 10:32 |显示全部楼层
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yuxing 发表于 2013-7-28 23:00
脸上有那么多肉肉啊,好吃吗?

好吃!筋很多。 煮好以后黏黏香香的。下次我拿来做酱牛肉。

发表于 2013-9-23 00:28 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2013-9-23 00:34 |显示全部楼层
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感谢分享!
下次买了来试一下。
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发表于 2013-9-23 00:36 |显示全部楼层
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好東東

发表于 2013-9-23 00:42 |显示全部楼层
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你不喜欢太多香料的味道,可是用了花椒,八角,月桂叶,草果一个,丁香一粒.
不少了吧.

发表于 2013-9-23 11:17 |显示全部楼层
此文章由 小芳 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小芳 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来很不错

发表于 2013-9-23 13:16 |显示全部楼层
此文章由 人魔一念间 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 人魔一念间 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
回头也试试

发表于 2013-9-26 00:43 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这么好吃,得试试。
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