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清清的风1973

舟之 发表于 2013-8-1 21:34
我这有些调试设备时用过的咖啡豆，
你是对咖啡是新手的话，可以拿取练习用，
但只能练，不能饮用！ ...

非常感谢，很温暖！ ，我已经买了好几袋子豆，够用了，练习试验品-这两天把全家喝的都胃泛酸了，每天每个人10几杯，他们快得咖啡恐惧症了，我的原则上是技术不稳定不正式对外营业！

DIY2013

fitr 发表于 2013-7-17 09:37
free ????  提供咖啡机设备 sounds too good

是真的，不过当时给我们的是二手的翻新机，每半年来检修一次。用过一年没出过任何问题。

fitr

DIY2013 发表于 2013-8-1 22:44
是真的，不过当时给我们的是二手的翻新机，每半年来检修一次。用过一年没出过任何问题。 ...

oh now i c it possible

Good luck lo  haha

alwaysjjyy

每天清洗下机器，特别是刷干净 两个头，对保证咖啡味道有帮助，而且也提高机器寿命。我以前打工时，老板一开始用的是single original的咖啡豆，后来经济危机了生意不好了她改用woolworth select的咖啡豆最strong的那种，客人们都没喝出区别来。。。。。

panda009

个人觉得28的咖啡太贵了 又不是咖啡店 Milk Bar附带的咖啡不用那么好的吧 再说用很好的咖啡豆 如果奶打的不好 一样卖不出去 反而会砸了招牌 我觉得20左右一KILO 的咖啡豆就可以了 楼主可以找找那种小作坊的咖啡豆 便宜一点 而且有的味道不差

panda009

可惜你在墨尔本 如果悉尼我倒有几家咖啡豆可以介绍

11sharon

LZ这样钻研，一定能制作出味道好的咖啡来。

清清的风1973

sunny2010 发表于 2013-8-1 21:13
就凭着楼主这种钻研劲肯定都搞的定，你的咖啡会是milk bar里面最好的。

谢谢鼓励!

panda009

我本人是开咖啡店的，有点建议和LZ分享下，我有个朋友也是做MILK BAR的，旁边是咖啡店，她看旁边生意很好就让我帮忙也卖咖啡，用了一个不错牌子的咖啡豆，还提供了咖啡机，开始生意还不错。不过很快问题就有了，她店很小，只有她一个人，我劝她雇个人，她说刚开始想看看卖的怎么样再招人，她不怎么会打咖啡，结果刚开始的每天早上有很多常客来她这买咖啡，她一个人ORDER, 做咖啡，还卖东西，忙得一塌糊涂，好多人都等得不耐烦，而且咖啡打得很一般，很多老客人都挺失望的，生意马上就清淡了下来，而且好多老客人都不来了，好像不买咖啡面子上过不去。只是劝LZ说，做咖啡开始很重要，而且是个长期的工作，不要指望一开始就赚钱，哪怕雇个小鬼佬，只做早上，慢慢培养起客人，等自己做得很熟了，人也都认识了，都喝什么咖啡都记住了，再接手也不迟。

leizhigang2y

panda009 发表于 2013-8-3 13:19
我本人是开咖啡店的，有点建议和LZ分享下，我有个朋友也是做MILK BAR的，旁边是咖啡店，她看旁边生意很好就 ...

原来奶吧卖个咖啡还有这么多讲究啊，学习了。以后一定按你的说法来做