有谁可以分享一下怎么做pie的馅

小生

儿子喜欢吃西式的馅饼，就是老外叫pie的东西，由其是那馅，可是好像这和我们中国的馅饼的调料不一样，真还不知道都用些什么东西来调味道。请各位美食家们分享一下做这个Pie的经验，由其是馅的调味，先谢谢了。

chuxuezhe

我的想法是，鸡肉糜用黄油炒，可以先用洋葱爆香。加一勺面粉炒香后加点水烧开后，再放胡萝卜丁和青豆，等粘稠了就可以包了。

小生

chuxuezhe 发表于 2013-6-25 21:30
我的想法是，鸡肉糜用黄油炒，可以先用洋葱爆香。加一勺面粉炒香后加点水烧开后，再放胡萝卜丁和青豆，等粘 ...

看来中国人都不太会做西餐，没有人答，还是按你的方法试试吧，非常感谢。

nmm

加土豆泥，洋葱butter炒牛肉或鸡肉麋，再加黑胡椒，培根馅也挺好吃，然后买pie皮或自己做pie皮就行。lz google一下大把方子

小生

nmm 发表于 2013-6-26 08:39
加土豆泥，洋葱butter炒牛肉或鸡肉麋，再加黑胡椒，培根馅也挺好吃，然后买pie皮或自己做pie皮就行。lz goo ...

试试吧，曾经买过一些pie，有些好吃，有些不怎么样。

nmm

自己做真才实料，也卫生，给小孩吃放心

nmm

哦对了，忘记，要加咖喱粉

listeners

我加sour cream

小生

nmm 发表于 2013-6-26 08:43
自己做真才实料，也卫生，给小孩吃放心

我儿子大了，但家人喜欢的口味都想满足，不是吗？当妈的那有不为家人着想的，我先生也喜欢吃PIE，但他从不吃外面的皮，他说在多油了，对身体不好。

无灵感

可以去网上搜搜食谱啊

小生

listeners 发表于 2013-6-26 10:01
我加sour cream

这是个好主意，昨天发的贴子没有什么人影响，就自己乱来一通，去超市转来转去，看到了sour cream也买了放了半杯，还有我想这pie都有点稠，看到了Gravy我也买了放了些， 味道接近于于店里买的，但还是有点不同。

listeners

小生 发表于 2013-6-26 10:25
这是个好主意，昨天发的贴子没有什么人影响，就自己乱来一通，去超市转来转去，看到了sour cream也买了放 ...

多放胡椒，现磨的那种，还有就是加 stock
正好我星期天刚做完

boxoz

来学习的

Rayy

把所有材料炒好以后，再用牛奶调些玉米粉倒进去混合一下再放考盘里。这样考出来的馅很好吃。

澳巴

我有商业配方，但是可能不适合家用。
但是，sour cream？好像过了点！

83447557

I make all the time,
I use beef mince /dice beef +mushroom+ Onion

fried onion, add beef last mushroom.  I don not put any salt.

But, I use the Grave ( any Supermarket you can buy ) when above ready, add Grave.(has instruction in the box)

ann@2209