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[美食活动] 【参加活动】砂锅红烧五花肉 [复制链接]

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-23 22:29 |显示全部楼层

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砂锅红烧五花肉
材料：猪肉五花肉2斤
调料：盐、冰糖、葱段，姜片，料酒少许，八角2个，香叶2片，面酱小半袋，红色腐乳1块半，红曲米少许；
做法：
1.肉洗净后切成方块，热水焯肉，去浮沫，捞出沥开水；
2.冷锅少油爆香葱段姜片，八角2个，面酱，红色腐乳，红曲米少许，料酒，糖，香叶，等炒匀，加少量水，大火烧开，置砂锅。
3‘开锅时，加盐、味精调味，（肉至少到六成熟以后再加盐，否则肉不容易烂，肉质发紧）
4小火慢炖.再20分钟，用筷子试一下，肉熟透，大火烧干汁，即可。

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datou2z 在2013-6-25 12:27 +30分 并说

做美好的人，过更好的生活！

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-23 22:39 |显示全部楼层

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这个砂锅也太可爱了吧

IASKU

银靴族

发表于 2013-6-23 22:39 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2013-6-23 22:41 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-23 22:42 |显示全部楼层

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这个砂锅好可爱

denn

金靴族

发表于 2013-6-23 22:49 |显示全部楼层

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糊了。

yyw

铜靴族

发表于 2013-6-23 22:55 |显示全部楼层

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好漂亮的锅盖。

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-6-23 22:57 |显示全部楼层

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严重同意不放盐或少放盐的红烧肉做法

紫薇星

银靴族

发表于 2013-6-23 23:00 |显示全部楼层

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锅好看

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-6-23 23:04 |显示全部楼层

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这成品拍的也太糊了吧，我做红烧肉也从不放盐

cindyyanjie

银靴族

发表于 2013-6-23 23:06 |显示全部楼层

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砂锅好可爱

ausox

白金靴族

发表于 2013-6-23 23:10 |显示全部楼层

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放盐和只放酱油的红烧还是能吃出细微区别的

ttcat

铜靴族

发表于 2013-6-23 23:17 |显示全部楼层

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锅盖太可爱了

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-6-23 23:19 |显示全部楼层

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wawawa

Gina

木屐族

发表于 2013-6-23 23:27 |显示全部楼层

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COLES 里的五花肉英文是什么呀？

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-6-23 23:27 |显示全部楼层

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这砂锅哪里买的啊，太可爱了

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-23 23:48 |显示全部楼层

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这砂锅哪里买的啊

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-23 23:52 |显示全部楼层

denn 发表于 2013-6-23 21:49
糊了。

实在不好意思，肉是没糊，挺入味的，只是我家厨房灯光太暗太暖光，所以天黑后照的成品就不好看了，暗暗的，黑乎乎的，可是开闪光灯图片又失真了，因为我家孩子爱吃烧得汁水少的，所以我特意㸆干了汤汁。见笑了!

做美好的人，过更好的生活！

lulu2010

木屐族

发表于 2013-6-23 23:53 |显示全部楼层

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砂锅好可爱不过红烧肉更可爱

denn

金靴族

发表于 2013-6-23 23:54 |显示全部楼层

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清清的风1973 发表于 2013-6-23 22:52
实在不好意思，肉是没糊，挺入味的，只是我家厨房灯光太暗太暖光，所以天黑后照的成品就不好看了，暗暗的 ...

说的是照片，肉很好，喜欢。

跑路小鸡

皮靴族

发表于 2013-6-23 23:55 |显示全部楼层

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坑爹的像素。。。。五花肉看起来很诱人。。。参加活动的话建议楼主重新拍照

superoz

皮靴族

发表于 2013-6-23 23:55 |显示全部楼层

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清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-23 23:56 |显示全部楼层

ericcheung17 发表于 2013-6-23 21:57
严重同意不放盐或少放盐的红烧肉做法

待肉六成熟时，可减少盐量三分之一，肉的表面有咸味，不影响口感，也更健康，少盐少油还是好的

做美好的人，过更好的生活！

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-6-23 23:57 |显示全部楼层

清清的风1973 发表于 2013-6-23 22:56
待肉六成熟时，可减少盐量三分之一，肉的表面有咸味，不影响口感，也更健康，少盐少油还是好的 ...

我一般不加酱油调味

此id评分能力强!!

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-23 23:58 |显示全部楼层

跑路小鸡发表于 2013-6-23 22:55
坑爹的像素。。。。五花肉看起来很诱人。。。参加活动的话建议楼主重新拍照 ...

作品已经被家人全部干掉了，下回做好白天上图，谢谢大家的支持!

做美好的人，过更好的生活！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-6-24 00:06 |显示全部楼层

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顶砂锅

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-24 00:08 |显示全部楼层

大小可爱发表于 2013-6-23 22:27
这砂锅哪里买的啊，太可爱了

国内买的

做美好的人，过更好的生活！

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-24 00:14 |显示全部楼层

ericcheung17 发表于 2013-6-23 22:57
我一般不加酱油调味

面酱，冰糖，红腐乳和红曲米调色已经可以了，我很少用老抽，偶尔用点酱油和生抽

做美好的人，过更好的生活！

vivi_superstar

皮靴族

发表于 2013-6-24 10:42 |显示全部楼层

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图片看着不给力啊！

清清的风1973

铜靴族

发表于 2013-6-24 11:55 |显示全部楼层

vivi_superstar 发表于 2013-6-24 09:42
图片看着不给力啊！

:si133 是太不给力了！

做美好的人，过更好的生活！

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