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[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 戚风蛋糕处理作 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2013-6-1 00:38 |显示全部楼层

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LD爱吃戚风蛋糕，有这个借口就从美国邮购了一个据说好使的模子。

第一次做，手忙脚乱的，也没顾得上拍照，直到蛋糕进了烤箱才想起来，还不算太晚。

没啥看头，就看蛋糕慢慢膨胀的连续片吧：

等烤好以后，把蛋糕翻过来冷却：

然后脱模就是成品了

首次尝试，遭到了LD的表扬，希望Y叔再接再厉，多做几个。

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评分

参与人数 4	积分 +31	收起理由
chesecake	+ 8	你太有才了
kitcat	+ 3	你太有才了
大胃	+ 8	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2013-6-1 00:39 |显示全部楼层

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做戚风蛋糕的很多，就不上做法了。

workhard

皮靴族

发表于 2013-6-1 00:42 |显示全部楼层

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怎么有点扁？这个模子做出来看人家的都是超高的。

Y叔

版主

发表于 2013-6-1 00:45 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-5-31 23:42
怎么有点扁？这个模子做出来看人家的都是超高的。

是滴，冷却以后似乎小了一些。

wepe_ll

木屐族

发表于 2013-6-1 11:32 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-3 10:25 |显示全部楼层

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不得了了，歪叔连烘焙都玩上了。
是个据说很好的模子是啥牌子的呀？我现在一直还没有进气氛模，有点儿长草呀？哪儿买的，多少米？

毛荣荣的娘

皮靴族

发表于 2013-6-3 10:30 |显示全部楼层

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真羡慕你家LD

哞哞

皮靴族

发表于 2013-6-3 10:32 |显示全部楼层

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口水

大胃

水晶靴族

发表于 2013-6-3 10:42 |显示全部楼层

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这大烟囱模子不错

kitcat

金靴族

发表于 2013-6-3 11:05 |显示全部楼层

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艾玛，叔太贤惠了，都整上烘焙了

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-6-3 11:07 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-3 10:25
不得了了，歪叔连烘焙都玩上了。
是个据说很好的模子是啥牌子的呀？我现在一直还没有进气氛模，有点儿长草 ...

艾玛，你居然没这个气疯模啊，我帮你买一个？Eastwood很多，我自己的是上次跟风阑珊买的

宝宝百日照,请猛戳

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-6-3 11:09 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-6-1 00:42
怎么有点扁？这个模子做出来看人家的都是超高的。

这个是9寸的，Y叔的用料应该是7寸或8寸的，本来就不多，没塌多少

宝宝百日照,请猛戳

Y叔

版主

发表于 2013-6-3 11:29 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-3 09:25
不得了了，歪叔连烘焙都玩上了。
是个据说很好的模子是啥牌子的呀？我现在一直还没有进气氛模，有点儿长草 ...

http://www.ebay.com.au/itm/39054 ... d=p3984.m1439.l2649

Y叔

版主

发表于 2013-6-3 11:31 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-6-3 10:09
这个是9寸的，Y叔的用料应该是7寸或8寸的，本来就不多，没塌多少

谢谢鼓励

Y叔

版主

发表于 2013-6-3 11:31 |显示全部楼层

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kitcat 发表于 2013-6-3 10:05
艾玛，叔太贤惠了，都整上烘焙了

小试牛刀

Y叔

版主

发表于 2013-6-3 11:32 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-6-3 09:42
这大烟囱模子不错

就是挺难洗的

Y叔

版主

发表于 2013-6-3 22:41 |显示全部楼层

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毛荣荣的娘发表于 2013-6-3 09:30
真羡慕你家LD

可不？

carrieyee

皮靴族

发表于 2013-6-3 22:44 |显示全部楼层

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这模和Coles卖的15块的模有啥本质上的区别？

Y叔

版主

发表于 2013-6-3 22:45 |显示全部楼层

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carrieyee 发表于 2013-6-3 21:44
这模和Coles卖的15块的模有啥本质上的区别？

Coles卖的15块的模啥样？

carrieyee

皮靴族

发表于 2013-6-3 22:47 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-3 21:45
Coles卖的15块的模啥样？

跟你这类似，没有边上三个尖尖的玩意，黑色。。。

Y叔

版主

发表于 2013-6-3 22:52 |显示全部楼层

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carrieyee 发表于 2013-6-3 21:47
跟你这类似，没有边上三个尖尖的玩意，黑色。。。

不沾的？

carrieyee

皮靴族

发表于 2013-6-3 23:00 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-3 21:52
不沾的？

应该是不沾的吧

sofia_jing

布鞋族

发表于 2013-6-3 23:00 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2013-6-3 23:05 |显示全部楼层

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carrieyee 发表于 2013-6-3 22:00
应该是不沾的吧

不沾的不适合做戚风

carrieyee

皮靴族

发表于 2013-6-3 23:10 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-3 22:05
不沾的不适合做戚风

啊？真的啊？从来没尝试过戚风，本来今天还打算下手买的。。。为什么不沾不适合呢？

Y叔

版主

发表于 2013-6-4 10:16 |显示全部楼层

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carrieyee 发表于 2013-6-3 22:10
啊？真的啊？从来没尝试过戚风，本来今天还打算下手买的。。。为什么不沾不适合呢？ ...

戚风要倒过来放凉，见我的图，不沾的就掉出来了。

carrieyee

皮靴族

发表于 2013-6-4 14:26 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-4 09:16
戚风要倒过来放凉，见我的图，不沾的就掉出来了。

这样啊，那放凉后怎么脱模？

CindyDuan

布鞋族

发表于 2013-6-4 14:54 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2013-6-5 00:47 |显示全部楼层

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carrieyee 发表于 2013-6-4 13:26
这样啊，那放凉后怎么脱模？

用什么东西沿模子边划一圈就行了

yayoyi

布鞋族

发表于 2013-6-5 00:58 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-4 09:16
戚风要倒过来放凉，见我的图，不沾的就掉出来了。

不沾的也滑不出来

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