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[甜品烘焙] 今晚做的西班牙海鲜饭 [复制链接]

dotti

银靴族

发表于 2013-5-17 20:49 |显示全部楼层

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今晚做了次意大利海鲜饭，老公、妈妈和我吃的都不亦乐乎，一边做一边随便拍了几张照片，大家随便看看吧

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C罗的C

皮靴族

发表于 2013-5-17 20:53 |显示全部楼层

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不错哦，看着就有食欲

笑澳江湖

皮靴族

发表于 2013-5-17 20:55 |显示全部楼层

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Sunbird

皮靴族

发表于 2013-5-17 20:55 |显示全部楼层

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看着就有食欲。

youpassit:)

银靴族

发表于 2013-5-17 21:08 |显示全部楼层

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LZ，孕期不能吃saffron，这是活血的，下次别再放saffron了，差这一个调料味道不会变很多

dotti

银靴族

发表于 2013-5-17 21:35 |显示全部楼层

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youpassit:) 发表于 2013-5-17 21:08
LZ，孕期不能吃saffron，这是活血的，下次别再放saffron了，差这一个调料味道不会变很多 ...

哦哦亲知道我怀孕啦嘿嘿我知道了谢谢孕妇好多东西不能吃哦

梦想成为有所成窈窕淑女一枚

郁闷

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禁止发言

发表于 2013-5-17 21:44 |显示全部楼层

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jenny1994

银靴族

发表于 2013-5-17 21:47 |显示全部楼层

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大食懒

银靴族

发表于 2013-5-17 21:47 |显示全部楼层

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chesecake

水晶靴族

发表于 2013-5-17 21:49 |显示全部楼层

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那个是saffron 粉没多少saffron的成份啦，不过孕妇还是要小心

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-5-17 21:50 |显示全部楼层

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那个是saffron 粉没多少saffron的成份啦，不过孕妇还是要小心

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-5-17 22:50 |显示全部楼层

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做法啊！看着不错！

oz太遥远

皮靴族

发表于 2013-5-17 23:48 |显示全部楼层

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持分求做法！

saffron据说是coles里单价最贵的东东了。。。

dotti

银靴族

发表于 2013-5-18 00:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 dotti 于 2013-5-18 00:28 编辑

oz太遥远发表于 2013-5-17 23:48
持分求做法！

saffron据说是coles里单价最贵的东东了。。。

Saffron 是很贵不过我买的是替代品因为saffron就是个上色的东东没有味道的
米饭用这个上些颜色就可以了

原料：米500g (够3人吃我用的arborio这个牌子 wollies有卖是专门做paella和rositto的米）鸡腿1个（我今天放了牛肉，其实很多都行，香肠也行）洋葱1/2个葱也行，大蒜1瓣番茄1个青椒1/2个红椒1/2个胡萝卜半个，芹菜一小根（我是有什么菜都放了些）青豆、wollies的seafood mix半公斤，safforn，盐，白胡椒粉，橄榄油、鱼汤或鸡汤

做法：

1) 鸡腿肉去骨洗净，切成2cm见方的块，用牛肉也是切成小块，把洋葱和大蒜分别切成末，番茄切成小块儿，青
红椒切成大丁

2）炒锅中倒入橄榄油，待油温5成热时放入鸡、牛肉，用中火煸炒，直到变色，放入洋葱，蒜末，继续炒香。把seafood mix倒进去，差不多熟了后备用。

3) 令起一锅，倒入米（未淘洗的），用中小火反复翻炒匀后，把加过热水后调好的藏红粉倒入、
接着放入所有蔬菜，调入盐，白胡椒粉，炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤小火闷15分钟，鸡汤最好超过米饭1cm避免糊锅也可以闷熟。

4)之后将饭和汤汁盛入烤碗中，然后均匀的放入海鲜，盖好锡纸，放入180度的烤箱
烤15分钟左右、直到汤彻底被米吸收，米饭烤熟即可。如果觉得麻烦的可以在锅里把米饭
多闷会加入海鲜后直至汤汁吸收就可以食用了。

乘盘后可以挤上柠檬调味，我自己那盘是没挤，不喜欢酸酸的味道。还有用白葡萄酒烹一下海鲜估计会更好的味道，现在特殊情况就不放酒了，哈。海鲜饭上边可以放炒熟的大虾和青口摆设会更漂亮，更有食欲，不过这次是简单版就没放。

梦想成为有所成窈窕淑女一枚