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楼主:危险

[煎炒炖煮] 哪种鱼清蒸比较好啊，不太会做鱼， [复制链接]

小楠子

皮靴族

发表于 2013-4-24 16:11 |显示全部楼层

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彩衣好吃，盲曹有泥味儿，其他太贵

小楠子

皮靴族

发表于 2013-4-24 16:11 |显示全部楼层

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彩衣好吃，盲曹有泥味儿，其他太贵

水晶粉月亮

布鞋族

发表于 2013-4-24 16:13 |显示全部楼层

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吃盲槽最多。海鱼肉都比较粗，怀念国内河鱼多，每次回去都吃很多鱼。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-4-24 16:14 |显示全部楼层

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盲槽有土味，不好吃

binfen99

银靴族

发表于 2013-4-24 19:08 |显示全部楼层

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我家最喜欢Murray cod

Spidermonkey

木屐族

发表于 2013-4-30 23:16 |显示全部楼层

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学习了

行者有疆

铜靴族

发表于 2013-4-30 23:23 |显示全部楼层

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星斑

暖暖

银靴族

发表于 2013-5-1 00:27 |显示全部楼层

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想吃清蒸鱼好久了！留名。

maribel

金靴族

发表于 2013-5-1 00:36 |显示全部楼层

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小楠子发表于 2013-4-24 15:11
彩衣好吃，盲曹有泥味儿，其他太贵

彩衣英文是什么

小楠子

皮靴族

发表于 2013-5-1 00:38 |显示全部楼层

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maribel 发表于 2013-4-30 23:36
彩衣英文是什么

parrot fish，为什么要知道英文啊？外国人又不懂这种鱼，要卖要买的全中国人。唐人的水产店一问就知道。

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-5-1 03:14 |显示全部楼层

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jing12345cn

皮靴族

发表于 2013-5-4 00:20 |显示全部楼层

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买野生的，小的盲槽，清蒸还是不错的

lisacai

铜靴族

发表于 2013-5-4 20:06 |显示全部楼层

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我也爱吃清蒸鱼，觉得广东人和香港人店里得海鲜都弄得很好吃得。

白金靴族

发表于 2013-5-4 20:08 |显示全部楼层

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lisacai 发表于 2013-5-4 19:06
我也爱吃清蒸鱼，觉得广东人和香港人店里得海鲜都弄得很好吃得。

活的当然好吃啦。。

Aloha - 夏威夷欧胡岛亲子深度游 - Mahalo

ruru2008

布鞋族

发表于 2013-5-4 20:31 |显示全部楼层

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喜欢 Barramundi 盲曹

floraliu

皮靴族

发表于 2013-5-4 20:43 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2013-4-24 14:42
一般来说，肉质嫩的海鱼，清蒸都好吃，但是一定要新鲜！
我自己比较喜欢的是这类鱼清蒸：都是我在悉尼市场 ...

鱲鱼,中文怎么读啊?

打死也不说

木屐族

发表于 2013-5-4 20:46 |显示全部楼层

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rainbow trout 彩虹鱼清蒸很好吃

Piscator

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-5-4 22:13 |显示全部楼层

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盲槽有泥味? 买变质的便宜货吗。。。。

greenyhz

木屐族

发表于 2013-5-5 10:11 |显示全部楼层

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gifox 发表于 2013-4-24 12:47
盲曹有泥味。所以觉得不适合清蒸。

在华人店买的鲜活的回家做，确实有很大的泥味，老公一口不吃，还贵！但是在维马市场买的，虽然不是活的，但是一点泥味也没有，比华人店便宜些，不过有很多产地，一定要选澳洲产的，大约16刀左右一公斤，很好吃。
自打老公开始钓鱼后，去了几次外海，钓到几条传说中的青衣，那个鲜呀，其它的鱼都不想吃啦！

CGoo

铜靴族

发表于 2013-5-5 10:14 来自手机 |显示全部楼层

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记号

oztomato

铜靴族

发表于 2013-5-5 10:28 |显示全部楼层

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35cm以下的苏梅

CHY1

皮靴族

发表于 2013-5-5 10:31 |显示全部楼层

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oztomato 发表于 2013-5-5 09:28
35cm以下的苏梅

同意，苏梅is the best , yeah

joanchow83

木屐族

发表于 2013-5-5 14:16 |显示全部楼层

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各种石斑鱼。还有大竹尖也不错，就是鱼刺多了点。

angelfishtwo

银靴族

发表于 2013-5-5 17:09 |显示全部楼层

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最喜欢彩衣，嫩还没腥味。像银鲈盲曹那种都太腥了，而且和彩衣比就是不够嫩。饭店套餐一般上清蒸银鲈和盲曹我都基本不吃

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