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楼主:james的猫

[甜品烘焙] 【芒果慕斯】晚餐后甜点 [复制链接]

发表于 2013-4-18 09:03 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2013-4-18 08:00
吉利丁粉加少了，再就是水加多了，再试试看

大概就是半小瓶的light cream加四小勺白糖打发至6分

这是啥意思呀?

发表于 2013-4-18 09:23 |显示全部楼层

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CHY1 发表于 2013-4-18 08:03
大概就是半小瓶的light cream加四小勺白糖打发至6分

这是啥意思呀?

就是把cream用电动打蛋器打大概2分钟的样子，期间分别放入四小勺糖。

可能半勺吉利丁粉的量比较模糊，我称了一下，2。5克到3克那样子可以做一小杯慕斯，你再试试看

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

发表于 2013-4-18 09:30 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2013-4-18 08:23
就是把cream用电动打蛋器打大概2分钟的样子，期间分别放入四小勺糖。

可能半勺吉利丁粉的量比较模糊，我 ...

多谢啦,今天再试试

发表于 2013-4-18 10:47 |显示全部楼层

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还有造型,真不错

发表于 2013-4-18 18:48 |显示全部楼层

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漂亮

发表于 2013-4-18 19:40 |显示全部楼层

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