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[面食面点] 用松下SD-2501的各位大师请进来帮忙看一下。。 [复制链接]

发表于 2013-4-3 12:02 |显示全部楼层
此文章由 小石头妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小石头妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
之前Binglee打折时候入的很划算。上个星期看了网上大师们的帖子材料备好都开做了。。第一次看到自己做的面包很有成就感阿。。还在幸运好像没有什么失败过。问题做好了尝了问题就来了。。。

-- 明明用的白面粉,为什么做出来的有点偏黄呢?

-- 口感更类似于蛋糕而非面包。。。是有什么地方不对么?我都是按照大师们的先湿料后干料啊。。而且感觉比较紧实,不似面包那么松软。

-- 昨天用程序11想做甜面包的,在上面的小格子里放了椰丝和葡萄干。。。结果更悲剧了。。。出来还是个白面包。。那些椰丝什么还在那个小格子里。好像被烤黄了点根本没有掉下去。。。是我放的太多了么?还是应该直接和面粉什么放在一起的?等到晚上12点半只出来个白面包。。不对,还是像白蛋糕。。。(monkey08)

谢谢各位大师赐教,分分候着。也献上我家小石头的照片~~不管嘛嘛作的怎么样他永远是最忠实的小粉丝~~(monkey33)









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小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦
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发表于 2013-4-3 12:03 |显示全部楼层
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so cute kid

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退役斑竹

发表于 2013-4-3 12:43 |显示全部楼层
此文章由 尹小雅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 尹小雅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好可爱!阿姨抱抱

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发表于 2013-4-3 13:16 |显示全部楼层
此文章由 chloe-chloe 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chloe-chloe 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
  CUTEEEEEEE

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发表于 2013-4-3 14:29 |显示全部楼层
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恭喜 ------- 放刀  

发表于 2013-4-3 14:32 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-4-3 13:29
恭喜 ------- 放刀

放了。。两次都放了~~

小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦
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发表于 2013-4-3 14:33 |显示全部楼层
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楼上各位。。。。我是来问问题的啦~~怎么都来看小石头了。。。。

发表于 2013-4-3 14:37 |显示全部楼层
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小石头妈 发表于 2013-4-3 14:32
放了。。两次都放了~~

難道

也看過。。。。。。。。。。
太傷自尊了。

发表于 2013-4-3 14:40 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-4-3 13:37
難道

也看過。。。。。。。。。。

不好意思了MM。。。真的就不小心看了MM的帖子了。。。。真的是不小心哦~~
小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦

发表于 2013-4-3 14:44 |显示全部楼层
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小石头妈 发表于 2013-4-3 14:40
不好意思了MM。。。真的就不小心看了MM的帖子了。。。。真的是不小心哦~~  ...

告訴可愛的小石頭
阿姨家有好吃的面包
阿姨請客  

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小石头妈 + 2 先定了面包了~~

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发表于 2013-4-3 18:32 |显示全部楼层
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小石头很满意

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小石头妈 + 1 :)

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发表于 2013-4-3 18:37 |显示全部楼层
此文章由 janeeyre 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 janeeyre 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
程序11是不會自己掉葡萄干的吧,印象中好象是程序3,6,13還有另幾個程序才可以加葡萄干,你要看書上前幾頁有說明的。面包發共同是不是你放牛油多了?

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发表于 2013-4-3 20:08 |显示全部楼层
此文章由 donotgo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 donotgo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2013-4-3 14:44
告訴可愛的小石頭
阿姨家有好吃的面包
阿姨請客

阿姨你啥时候秀一下新做的面包呀

发表于 2013-4-3 20:16 |显示全部楼层
此文章由 hero妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hero妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哈哈哈,不厚道的笑了。咋一看加个头就变成一只烤鸭了
盐和酵母一定一个放最下面,一个放最上面。
11号程序是不可以自动放干果的,那个小盒子不会自动掉东西,所以烤面包的时候你的没掉下去的椰丝就黄了。
至于你的面包不是白色的,我觉得可能跟方子有关,还有你放的是白糖不?

我给你我的方子试一下吧
盐半小勺,糖3大勺,全蛋一个,黄油40克,奶粉3大勺,水180克,面375克,酵母2小勺。用程序1,颜色L,大小L。

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要么忍,要么残忍

发表于 2013-4-3 20:23 |显示全部楼层
此文章由 tyhi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tyhi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
作出来没有蓬松的松软的感觉 有点像死面 是这个意思么?
我也是 我怀疑是面没有完全发起来 或者是面团太湿了?
等人指导

发表于 2013-4-3 20:24 |显示全部楼层
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donotgo 发表于 2013-4-3 20:08
阿姨你啥时候秀一下新做的面包呀

有多少人看過我那個貼呀
真毀姐
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发表于 2013-4-3 20:34 |显示全部楼层
此文章由 pinkapple 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkapple 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
teiyuau 发表于 2013-4-3 20:24
有多少人看過我那個貼呀
真毀姐

我一看到面包贴就会想到可爱的亲,哈哈。吃个面包不容易啊

发表于 2013-4-3 20:56 |显示全部楼层
此文章由 anitaying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anitaying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
酵母是新买的吗?好像酵母没有发起来的样子

发表于 2013-4-3 23:01 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-4-3 13:44
告訴可愛的小石頭
阿姨家有好吃的面包
阿姨請客

阿姨 一言为定哦~~我家是个吃货不好吃的不要哦~~哈哈
小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦

发表于 2013-4-3 23:02 |显示全部楼层
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janeeyre 发表于 2013-4-3 17:37
程序11是不會自己掉葡萄干的吧,印象中好象是程序3,6,13還有另幾個程序才可以加葡萄干,你要看書上前幾頁 ...

额。。。。的确是没有看说明。。。。

想当然以为 每个都会自己开的。。。。。

好吧。我承认我不是笨死的就是懒死的。。。
小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦

发表于 2013-4-3 23:04 |显示全部楼层
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hero妈 发表于 2013-4-3 19:16
哈哈哈,不厚道的笑了。咋一看加个头就变成一只烤鸭了
盐和酵母一定一个放最下面,一个放最上面。
11号程 ...

能变烤鸭我也就不纠结了。。。。话说到烤鸭我饿了。。。

好的下次我把盐和酵母分开。那么你是先放湿的还是干的?
小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦
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发表于 2013-4-3 23:05 |显示全部楼层
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anitaying 发表于 2013-4-3 19:56
酵母是新买的吗?好像酵母没有发起来的样子

不是新买的。是以前的旧的。。这个 也有关系么?:o
小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦

发表于 2013-4-4 01:00 |显示全部楼层
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旧的酵母每次用的时候最好测试一下活性,网上有好多简单的测试,如果没有活性的话,面粉发酵发得不好,就不会松软

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小石头妈 + 2 谢谢~

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发表于 2013-4-4 11:38 |显示全部楼层
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酵母打開之後要放冰箱的,不能常溫存放的。

发表于 2013-4-4 11:46 |显示全部楼层
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janeeyre 发表于 2013-4-4 10:38
酵母打開之後要放冰箱的,不能常溫存放的。

这。。。我的是常温的。。。。

完了,又是旧的酵母又是常温的。。。我重新买吧。。。
小石头,妈妈要陪着你慢慢长大哦

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