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[面食面点] 做包子用什么面 [复制链接]

发表于 2013-3-5 15:25 |显示全部楼层

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请问做包子用什么面呀？超市卖的SELF-RAISING可以吗？

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发表于 2013-3-5 15:41 |显示全部楼层

此文章由棉花糖糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者棉花糖糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

普通面+酵母
自发粉效果一般

发表于 2013-3-5 15:44 |显示全部楼层

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酵母哪里有卖的？是YEAST?

发表于 2013-3-5 15:46 |显示全部楼层

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超市就有

发表于 2013-3-5 15:46 |显示全部楼层

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celestine 发表于 2013-3-5 15:44
酵母哪里有卖的？是YEAST?

超市都有，就叫yeast

发表于 2013-3-5 15:48 |显示全部楼层

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棉花糖糖发表于 2013-3-5 15:41
普通面+酵母
自发粉效果一般

酵母哪里有卖的？是YEAST?

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发表于 2013-3-5 15:51 |显示全部楼层

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超市的baker's flour + 华人超市的燕山酵母

发表于 2013-3-5 16:26 |显示全部楼层

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大胃发表于 2013-3-5 15:51
超市的baker's flour + 华人超市的燕山酵母

谢了斑竹，这就回家去试

发表于 2013-3-5 16:33 |显示全部楼层

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学习了

发表于 2013-3-5 18:05 |显示全部楼层

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我用过自发粉，没成功，自己发面成功了，好像如果用自发粉直接发的话要加点泡打粉

发表于 2013-3-5 18:21 |显示全部楼层

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自发粉很不好用

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发表于 2013-3-5 18:48 |显示全部楼层

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棉花糖糖发表于 2013-3-5 15:41
普通面+酵母
自发粉效果一般

正解！

发表于 2013-3-5 19:23 |显示全部楼层

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白面

发表于 2013-3-5 19:43 |显示全部楼层

此文章由 leslie_620 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leslie_620 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求面粉和酵母的最佳比例

发表于 2013-3-5 20:22 |显示全部楼层

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leslie_620 发表于 2013-3-5 19:43
求面粉和酵母的最佳比例

看这里。
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=470085

发表于 2013-3-5 20:45 |显示全部楼层

此文章由 jgja4 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jgja4 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红色，yeast。干的。

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发表于 2013-3-5 22:36 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尽量不吃baking powder,不解释

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