〜〜〜〜〜〜〜〜求粉丝煲做法〜〜〜〜〜〜〜〜

fiona_cf

bfox 发表于 2013-3-10 21:20
花蟹粉丝煲不错 以前在中国的时候常做

嘿嘿，吃货呀

俺想起了。福建也有类似的菜，螃蟹炒红薯粉。

fiona_cf

疙瘩 发表于 2013-3-10 21:21
别说出去............哈哈

你的蛋饺跟笋干，把你卖啦。

你要就说笋干，俺第一反应福建滴。再看了下你的回帖，得，肉圆蛋饺。哈哈哈。

疙瘩

哈哈......还有一个简单的汤.....要好的汤底...加上开洋....加上粉丝..青菜...一个字...快

stone17

粉丝蟹煲，拿blue swimmer烧

sayaaz

金银蛋菠菜喜欢吗？ 汤里加上粉丝，粉美味

Y叔

sayaaz 发表于 2013-3-11 01:22
金银蛋菠菜喜欢吗？ 汤里加上粉丝，粉美味

金银蛋菠菜喜欢啊，怎么做？

sayaaz

ys98 发表于 2013-4-10 22:39
金银蛋菠菜喜欢啊，怎么做？

秘方在此：

准备一个漂亮的大玻璃碗先。

1. 蒜蓉炒好菠菜，盛到大碗里。
2. 炒锅热油，下2个咸蛋黄，快速炒碎，变成油油沙沙的，别过火了。
3. 加入高汤煮滚，放粉丝烫熟，皮蛋切切扔进去烫一下，剩下的咸蛋白也扔进去。
4. 粉丝捞出来，盘在菠菜上。
5. 汤倒进去，完成。

盐，胡椒粉什么的调味自己随意。我都是用浓缩鸡汁代替高汤，估计里面味精不少，味道都够了，顶多加点胡椒粉。

这个本来是出去吃饭时觉得好吃，必点的，后来餐厅换了厨师，味道完蛋。去别家再点，就没有做的好吃的。一气之下自己胡乱琢磨的。

sayaaz

其实粉丝放下面，菠菜放上面比较好，自己吃，懒得多用个碗

cannysh

做过虾禄煲，其实就是大虾加蒜爆香，加酱油糖味精水，放粉丝收干。

螃蟹也一样做法。

fiona_cf

报告最近用和牛肩骨肉熬汁再下红薯粉丝，忒好吃了

卡落琳0000

粉丝蟹bao最好吃

edwardvic

sayaaz 发表于 2013-4-11 15:43
秘方在此：

准备一个漂亮的大玻璃碗先。

如果这样做：
1 锅烧开水，加点油，烫粉丝，把粉丝放入大碗
2 同一锅水 烧开，加点油，放入菠菜，拌一拌，10秒左右，捞出菠菜放入小碗备用
3 炒咸蛋黄，变成油油沙沙的，关火，倒入菠菜拌一拌，把菠菜倒到粉丝上
4 锅里放入鸡汤，快烧开之前加入皮蛋和咸蛋白，烧开，调味，淡一点，倒到菠菜上，完工

小碗拿来吃饭，就不用洗碗了，也不用洗锅，呵呵