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楼主:xiaoxiaoj

[面食面点] 香香甜甜的麻团 [复制链接]

发表于 2013-3-5 20:48 |显示全部楼层

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我总觉得不够金黄，到是能看到膨胀了，变大，变圆。如果这时候不捞出去，很容易就鼓泡。是不是需要大火？而且放凉后，你的会收缩吗？扁下去？

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发表于 2013-3-5 20:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 xiaoxiaoj 于 2013-3-5 20:53 编辑

tomff1998 发表于 2013-3-5 20:48
我总觉得不够金黄，到是能看到膨胀了，变大，变圆。如果这时候不捞出去，很容易就鼓泡。是不是需要大火？而 ...

看到变大变园时，这时就用小火了，不行就关掉火，把麻团养一分钟再捞出，千万不能再大火，这时就好了呀，还等什么？

发表于 2013-3-5 21:16 |显示全部楼层

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我是为了让颜色金黄，才考虑用大火。您说的关掉火，让麻团养一分钟，用余温烤一下，这也可以试试! 谢谢指点！

头像被屏蔽

发表于 2014-2-5 11:00 |显示全部楼层

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sololing 发表于 2013-3-4 21:45
我也喜欢吃麻团，只做过一次，不成功，还因为连续的大爆炸伤及观看油锅里麻团的看客，我自己倒是没事，看着 ...

是在足迹的另一个人介绍像是加澄粉，也是防止爆炸的。网上搜搜吧

签名被屏蔽

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