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[面食面点] 请问大家做面包都是用哪个牌子的酵母呢 [复制链接]

Sparky

金靴族

发表于 2013-2-2 21:17 |显示全部楼层

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用过tandaco单独包装的dry yeast，但是觉得效果不理想。用国内的安琪效果很好，可是澳洲又没的买。问问大家都是用哪个牌子的酵母做包子馒头面包呢？

谢谢

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

got2b911

木屐族

发表于 2013-2-2 21:59 |显示全部楼层

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西人超市买的罐装的，塑料罐红色的牌子忘记了，不大，效果还行。要用勺子。

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航迹云

钻石靴族

发表于 2013-2-2 22:21 |显示全部楼层

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本帖最后由航迹云于 2013-2-2 22:24 编辑

我家里还有十几包燕山牌高活性干酵母，是朋友回国给我带来的，到2013年10月过期。
Sparky你要不要？要的话我送你五包。一包可以发6-10公斤面，我吃到后年都吃不完！

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Sparky	+ 5	真的可以吗？

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

Laura12345

银靴族

发表于 2013-2-3 00:12 |显示全部楼层

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悉尼华人店基本都有安琪，我用超市那种暗红色高桶的，效果可以。

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Sparky	+ 3	感谢分享，可是我在墨尔本

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多啦王

铜靴族

发表于 2013-2-15 20:54 |显示全部楼层

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超市那种暗红色高桶的牌子是LOWAN

aileenzhang

铜靴族

发表于 2013-2-23 07:59 |显示全部楼层

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通利有安琪

9112001

金靴族

发表于 2013-2-23 17:25 |显示全部楼层

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用Lowan

草莓果冻

木屐族

发表于 2013-2-23 20:06 |显示全部楼层

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墨尔本有那个燕山的卖的 clayton香港店和city的运时都有卖

添乐

布鞋族

发表于 2013-3-1 14:19 |显示全部楼层

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dry yeast

s00043270

皮靴族

发表于 2013-3-1 14:28 |显示全部楼层

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华人店里有安琪，前一阵买20g一包$1.4刀
做的多了就coles买Lowan280g好像$4左右

Sparky

金靴族

发表于 2013-3-1 14:31 |显示全部楼层

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大家不用回帖了，楼主我在boxhill找到楼上同学提到的燕山牌了

jgja4

皮靴族

发表于 2013-3-1 17:34 |显示全部楼层

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安其

hiso21

皮靴族

发表于 2013-3-27 14:49 |显示全部楼层

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got2b911 发表于 2013-2-2 21:59
西人超市买的罐装的，塑料罐红色的牌子忘记了，不大，效果还行。要用勺子。 ...

请问这个牌子的酵母粉怎么用？
我先是干的加进去试了一次，后来又试了用水化开。两次都没发起来，是使用方法不对嘛？

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2013-3-27 23:38 |显示全部楼层

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hiso21 发表于 2013-3-27 14:49
请问这个牌子的酵母粉怎么用？
我先是干的加进去试了一次，后来又试了用水化开。两次都没发起来，是使用 ...

要用温水化，里面还可以稍微加点糖，好像会有帮助。

千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-3-27 23:41 |显示全部楼层

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就是Lowan这个牌子，我一直在用，挺好用的啊

got2b911

木屐族

发表于 2013-3-28 14:38 |显示全部楼层

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hiso21 发表于 2013-3-27 13:49
请问这个牌子的酵母粉怎么用？
我先是干的加进去试了一次，后来又试了用水化开。两次都没发起来，是使用 ...

不用水化开吧？直接加，温水和面，不要用开水，发不起来就加多点。

tcmum

金靴族

发表于 2013-3-28 14:52 |显示全部楼层

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要用温水化，里面还可以稍微加点糖, 加Lowan yeast 1tsp, 等１０－１５min，有泡末时在加到面粉里，0 失败。

tcmum

金靴族

发表于 2013-3-28 14:55 |显示全部楼层

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hiso21 发表于 2013-3-27 14:49
请问这个牌子的酵母粉怎么用？
我先是干的加进去试了一次，后来又试了用水化开。两次都没发起来，是使用 ...

要用温水化，里面还可以稍微加点糖, 加Lowan yeast 1tsp, 等１０－１５min，有泡末时在加到面粉里，0 失败。

平安是福

hiso21

皮靴族

发表于 2013-3-28 16:41 |显示全部楼层

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tcmum 发表于 2013-3-28 14:55
要用温水化，里面还可以稍微加点糖, 加Lowan yeast 1tsp, 等１０－１５min，有泡末时在加到面粉里，0 失 ...

谢谢我下次再试试

onelemontree

布鞋族

发表于 2013-3-28 17:53 |显示全部楼层

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Mark, 留着备用，，

anitaying

皮靴族

发表于 2013-3-30 13:01 |显示全部楼层

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就是超市的Lowan. 用完要密封放冰格冷藏，可以用好久好久。每次可以先测试其活性后再用。

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