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楼主:澳洲火烧

[面食面点] 胶东鱼饽饽 [复制链接]

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-4-3 14:49 |显示全部楼层

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跑路小鸡发表于 2013-4-3 14:47
看老乡挑战酥锅。。。。醋要放够啊！

哈哈，你放心。
从小吃，那味道我可忘不了。
就是没有藕，所以一直没有做过。

蛮蛮

皮靴族

发表于 2013-4-3 18:35 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2013-4-3 13:49
哈哈，你放心。
从小吃，那味道我可忘不了。
就是没有藕，所以一直没有做过。 ...

你是博山的?

世界上没有绝对幸福的人, 只有不肯快乐的心

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-4-3 18:38 |显示全部楼层

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蛮蛮发表于 2013-4-3 18:35
你是博山的?

不是哦，你呢？
我奶奶深的博山大厨的真传，我小时候天天在厨房转悠，也算是真传了。哈哈。

蛮蛮

皮靴族

发表于 2013-4-3 18:41 |显示全部楼层

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我是博山旁边的, 哈哈! 小时候家里临近博山的多, 所以有的吃. 大了以后就只能在饭店买了. 我自己倒是用高压锅做过几次, 怎么做都不是小时候的味道

世界上没有绝对幸福的人, 只有不肯快乐的心

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-4-23 15:54 |显示全部楼层

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蛮蛮发表于 2013-4-3 17:41
我是博山旁边的, 哈哈! 小时候家里临近博山的多, 所以有的吃. 大了以后就只能在饭店买了. 我自己倒是用高 ...

那也是老乡哈！

iewallaby

铜靴族

发表于 2013-4-23 20:34 |显示全部楼层

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要用砂锅，松木烧，我记得以前老爸要作好几个小时，没有松木，用其他硬木

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-4-23 20:37 |显示全部楼层

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iewallaby 发表于 2013-4-23 19:34
要用砂锅，松木烧，我记得以前老爸要作好几个小时，没有松木，用其他硬木 ...

you are right

iewallaby

铜靴族

发表于 2013-4-23 20:40 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2013-4-23 19:37
you are right

以前过年少不了的一道菜，想念

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-4-24 00:36 |显示全部楼层

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iewallaby 发表于 2013-4-23 19:40
以前过年少不了的一道菜，想念

是呢。好在大家都有真传，我们可以世世代代传下去哦。

huaxinmaomao

银靴族

发表于 2013-4-24 12:48 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2013-4-2 17:56
我一直没有做得原因是因为这里没有新鲜的藕卖。
此外就是需要自己垒个黄土小灶台，这样的酥锅做出来的香 ...

You can buy lotus root from Preston Market. Not that fresh but fine. Ding Laoxiang !

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2013-4-24 15:47 |显示全部楼层

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huaxinmaomao 发表于 2013-4-24 11:48
You can buy lotus root from Preston Market. Not that fresh but fine. Ding Laoxiang !

谢谢你的情报！藕片有藕的味道么？是一节一节的，还是一片一片的藕片啊？

huaxinmaomao

银靴族

发表于 2013-4-24 16:00 |显示全部楼层

本帖最后由 huaxinmaomao 于 2013-4-24 15:08 编辑

澳洲火烧发表于 2013-4-24 14:47
谢谢你的情报！藕片有藕的味道么？是一节一节的，还是一片一片的藕片啊？
...

It's whole root ,是一节一节的 , fresh root , not frozen lotus root. I said "Not that fresh" mean some times it was there for long, so it looks not good . If you lucky you can get fresh one, just need good timing.