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楼主:中魂子

[面食面点] 为什么蒸出来的馒头变成这样? [复制链接]

发表于 2013-2-7 12:11 |显示全部楼层
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几个要点
放上之后,要醒10分钟
一定是冷水蒸
大火后不要马上关,要一步步转成中小火,中火2分钟,小火2分钟
然后关火一定不能马上开,5分钟后。
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