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[甜品烘焙] 号外，继奔泪的酸奶蛋糕后又一新作啊~跟大家分享一下我的巧克力cheese cake，哈哈，超级好吃的说新加做法在25楼 [复制链接]

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-6 14:40 |显示全部楼层

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本帖最后由猴子于 2013-1-8 11:59 编辑

不多说废话啦，上图图~~(paopaobing(56))

家里没啥好看的容器，俺也没技术给装扮一下，大家将就着看吧(paopaobing(60))

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人性本善

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-6 15:00 |显示全部楼层

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人生第一次搞，脱模脱得相当完美啊，哈哈

hekaiyun

木屐族

发表于 2013-1-6 15:01 |显示全部楼层

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感觉像豆腐渣！

不过比奔泪的酸奶蛋糕算是难得的精品了！

jade1234

木屐族

发表于 2013-1-6 19:15 |显示全部楼层

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berlindut

银靴族

发表于 2013-1-6 19:23 |显示全部楼层

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弄的好圆啊

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2013-1-6 19:26 |显示全部楼层

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不厚道的问，这是蛋糕吗

众禾土生

银靴族

发表于 2013-1-6 19:32 |显示全部楼层

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纳达尔兄
我来支持一下

IASKU

银靴族

发表于 2013-1-6 19:41 |显示全部楼层

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boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-6 21:19 |显示全部楼层

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猴子

皮靴族

发表于 2013-1-6 21:31 |显示全部楼层

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hekaiyun 发表于 2013-1-6 16:01
感觉像豆腐渣！不过比奔泪的酸奶蛋糕算是难得的精品了！

哈哈，一个天上一个地下啊，至少能看了

人性本善

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-6 21:36 |显示全部楼层

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qiqi2012 发表于 2013-1-6 20:26
不厚道的问，这是蛋糕吗

cheese cake不就长这样么？？初学者，凑合看看好了，哈哈

人性本善

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-6 21:38 |显示全部楼层

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berlindut 发表于 2013-1-6 20:23
弄的好圆啊

哈哈，谢谢你发现了唯一的闪光点

人性本善

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-6 21:40 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-1-6 20:32
纳达尔兄
我来支持一下

多谢捧场啊！

人性本善

a88227901

木屐族

发表于 2013-1-7 10:33 |显示全部楼层

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不错不错！

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-7 16:10 |显示全部楼层

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a88227901 发表于 2013-1-7 11:33
不错不错！

多谢夸奖

人性本善

Tictac999

金靴族

发表于 2013-1-7 16:17 |显示全部楼层

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大有进步！我觉得这种蛋糕的难点就在放吉利丁上，放多放少都不好，Lz这个看着相当不错，建议上面用草莓果冻作一层镜面会好看些

baby_2013

银靴族

发表于 2013-1-7 18:02 |显示全部楼层

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就是上次那个像土司的蛋糕???

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2013-1-7 18:41 |显示全部楼层

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不错,肯定很好吃.

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猴子	+ 1	有眼光，那是相当好吃啊，哈哈.

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dotti

银靴族

发表于 2013-1-7 19:21 |显示全部楼层

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不错鼓励鼓励加做法吧嘻嘻嘻

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-8 10:03 |显示全部楼层

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Tictac999 发表于 2013-1-7 17:17
大有进步！我觉得这种蛋糕的难点就在放吉利丁上，放多放少都不好，Lz这个看着相当不错，建议上面用草莓果 ...

谢谢mm的建议，下次再慢慢改进

人性本善

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-8 10:06 |显示全部楼层

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baby_2013 发表于 2013-1-7 19:02
就是上次那个像土司的蛋糕???

汗颜哪~~ 这次是不是大有进步呢？呵呵

人性本善

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-8 10:12 |显示全部楼层

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dotti 发表于 2013-1-7 20:21
不错鼓励鼓励加做法吧嘻嘻嘻

感动死啦，竟然有mm要我的做法哦

J动中，哈哈

人性本善

dotti

银靴族

发表于 2013-1-8 10:18 |显示全部楼层

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猴子发表于 2013-1-8 11:12
感动死啦，竟然有mm要我的做法哦
J动中，哈哈

不用感动啊像我这种什么甜点都不会做的肯定是会仰视你这种高人啦

梦想成为有所成窈窕淑女一枚

dotti

银靴族

发表于 2013-1-8 10:19 |显示全部楼层

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喔对了我会做banana smoothie 和pancake
不是神码都不会嘻嘻嘻

猴子

皮靴族

发表于 2013-1-8 10:57 |显示全部楼层

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Base： 1 cup 饼干碎，1/2 cup 椰丝

糕体：250 g block cream cheese, 1/4 cup 糖, 15 ml 柠檬汁, 2 tsp gelatine in 1/4 cup 开水, 100 g 巧克力化开, 1 cup 奶油打发, 4个蛋白打发

步骤：一、混合饼干碎，椰丝和牛油，并用力按压至一个8寸蛋糕盒
   二、block cheese，糖，柠檬汁搅拌至柔和
      接着加入融化的巧克力，搅拌均匀
      继续加入打发的奶油，搅拌
      再分3次加入打发的蛋白，搅拌至均匀
   三、倒进蛋糕盒，放入冰箱，4个小时后就可以吃了

*脱模用吹风机热风沿蛋糕盒边吹至挨着盒子的chees融化就可以了。简单易做，哈哈

人性本善