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[面食面点] 想問一下,到底用什么面粉呀 [复制链接]

发表于 2013-1-4 10:03 |显示全部楼层
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最近剛買了一個面包机,我看大家都說面包粉是高筋面粉,可我去超巿看,都叫bread mix,到底該買什么面粉做面包呀,實在是個門外漢,但看到足友們都說用松下面包机做的面包很好吃,所以還是很想學做些面包給小孩吃,往高手指點,不甚感激
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发表于 2013-1-4 11:05 |显示全部楼层
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baker's flour .千万不要买bread mix

发表于 2013-1-4 11:08 |显示全部楼层
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我就用华人店买的特白面粉。有时也用超市买的普通面粉。

发表于 2013-1-4 13:02 |显示全部楼层
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是嗎?普通面粉也可以做面包,謝謝各位了,我也來試試

发表于 2013-1-4 13:05 |显示全部楼层
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超市普通面粉也能做面包。

发表于 2013-1-4 13:08 |显示全部楼层
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mingyuexingchen 发表于 2013-1-4 14:05
超市普通面粉也能做面包。

真的呀,普通面粉也可以用面包机做面包吗?
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发表于 2013-1-4 13:11 |显示全部楼层
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gongyi1971 发表于 2013-1-4 14:08
真的呀,普通面粉也可以用面包机做面包吗?

面包机揉面,整形后烤箱烤,比单用面包机烤的好。

发表于 2013-1-4 13:26 |显示全部楼层
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超市普通面粉就是高筋

发表于 2013-1-4 13:28 |显示全部楼层
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好象是用高筋面粉

发表于 2013-1-4 14:45 |显示全部楼层
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我看貼子有很多人說用高筋面粉,那英文名是叫bake's flour 嗎?好像普通面粉叫plain flour

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