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楼主:Yike

[其他] 超简单柠檬迷迭香烤鸡——皮脆，肉嫩，多汁 [复制链接]

Yike

银靴族

发表于 2012-12-28 20:58 |显示全部楼层

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土豆的做法很简单(图见#2）

将土豆（最好baby potato）放入冷水中煮至水滚后，再煮3分钟。
选长的迷迭香（rosemary），取掉大部分叶子做他用，仅留枝头的叶子，然后剪成两段。
将土豆串在没有叶子的迷迭香枝上（可先用竹签在土豆上穿一个孔），可间隔串上彩色辣椒，刷上蒜盐和橄榄油的混合物，放入烤箱后220度（带风扇烤箱200度）烤5分钟后，再转为180度（160度）烤20分钟即可。装盘时，将烤过的迷迭香枝取出，重新穿入带叶子的迷迭香枝即可。

此菜色泽鲜艳，非常容易引起食欲。

是我家圣诞餐的一道菜，当天太忙了，没来得及好好照照片。

Yike

银靴族

发表于 2012-12-29 07:24 |显示全部楼层

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本帖最后由 Yike 于 2012-12-29 06:40 编辑

忘了说了，土豆不能煮太久，否则容易散开，影响造型

summerlee

铜靴族

发表于 2012-12-29 09:28 |显示全部楼层

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土豆看着诱人。

1919

皮靴族

发表于 2012-12-30 01:38 |显示全部楼层

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就算一模一样的方子，不同的人做也不一样的味道的。而且还有很多不同呢，楼主加油

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-12-31 09:09 |显示全部楼层

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这里的鸡不如国内的好吃

Yike

银靴族

发表于 2013-1-5 19:43 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2012-12-31 08:09
这里的鸡不如国内的好吃

绝对同意。

我吃的最好吃的鸡是在很多年前在福建吃到的走地鸡。当时到龙岩、永定一带旅游，一连4天，天天吃鸡。鸡不但嫩滑，鸡皮上的脂肪还特别少，鸡骨头的颜色都不一样，黄灿灿的。

a88227901

木屐族

发表于 2013-1-5 21:38 |显示全部楼层

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鸡烤的真好！土豆颜色也好！

love_nellie

皮靴族

发表于 2013-1-7 17:39 |显示全部楼层

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洋葱粉和生姜粉，第一次听说

Yike

银靴族

发表于 2013-1-7 18:47 |显示全部楼层

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love_nellie 发表于 2013-1-7 16:39
洋葱粉和生姜粉，第一次听说

洋葱粉和生姜粉配在一起，腌制鸡，即能提鲜，又能去腥。

Yike

银靴族

发表于 2013-1-7 18:48 |显示全部楼层

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a88227901 发表于 2013-1-5 20:38
鸡烤的真好！土豆颜色也好！

土豆烤之前，上一层薄薄的橄榄油即可。

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-13 09:09 |显示全部楼层

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不过国内的鸡吃了也不放心，

coeur

水晶靴族

发表于 2013-1-13 10:28 |显示全部楼层

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能给个洋葱粉和姜粉的包装图片不？

Yike

银靴族

发表于 2013-1-14 18:20 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2013-1-13 09:28
能给个洋葱粉和姜粉的包装图片不？

在网上给你找了两张图。

onion powder（洋葱粉）

ginger ground（姜粉）

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coeur

水晶靴族

发表于 2013-1-14 22:46 |显示全部楼层

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多谢多谢

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-15 09:51 |显示全部楼层

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土豆好吃

xhsherry

木屐族

发表于 2013-1-15 14:29 |显示全部楼层

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很好吃的样子，我也要试试！

Yike

银靴族

发表于 2013-1-15 19:51 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2013-1-14 21:46
多谢多谢

不客气。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-1-17 00:34 |显示全部楼层

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改用雞翼可以嗎?

Yike

银靴族

发表于 2013-1-17 19:15 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-1-16 23:34
改用雞翼可以嗎?

可以，但时间不要太长，建议你可试一下220度5分钟，然后180度30分钟。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-1-17 19:34 |显示全部楼层

Yike 发表于 2013-1-17 19:15
可以，但时间不要太长，建议你可试一下220度5分钟，然后180度30分钟。

谢谢, 過兩天等天氣涼快點試試

分分和钱钱同样难储....

springwell

草鞋族

发表于 2013-1-17 22:52 |显示全部楼层

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不错啊

sydcats

草鞋族

发表于 2013-1-17 23:58 |显示全部楼层

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mark

elaine琳

皮靴族

发表于 2013-2-23 15:31 |显示全部楼层

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