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楼主:亲爱的

[面食面点] 到底怎么煮pasta？ [复制链接]

IsDonIsGood

银靴族

发表于 2012-12-27 10:46 |显示全部楼层

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学习了，pasta是厨房必修课啊

Seiya

银靴族

发表于 2012-12-27 10:55 |显示全部楼层

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mark

大胃

水晶靴族

发表于 2012-12-27 11:23 |显示全部楼层

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每升水+一茶勺盐，煮到面咬开后刚刚能看到一点点白心儿，

wdxzj

皮靴族

发表于 2012-12-28 12:08 |显示全部楼层

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mark

IASKU

银靴族

发表于 2012-12-28 15:08 |显示全部楼层

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开水，下面，加盐。

Jing2008

皮靴族

发表于 2012-12-28 18:19 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2012-12-25 21:55
想吃有筋道的pasta

1，大锅，水煮滚

这方法好，多谢分享！

自我针灸爱好者，常常做美衣，天天爱做梦！

wwwjs

金靴族

发表于 2012-12-28 18:48 |显示全部楼层

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encoding

金靴族

发表于 2012-12-28 19:42 |显示全部楼层

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其实没那么复杂，滚水下面，沸腾后加点冷水，少许盐也可以少量油，然后中小火煮2-12分钟即可。
这时间完全取决于你买的意面的品种，包装上都清清楚楚写着呢，像那种Angel Hair, 细细的，才需2分钟，有6分9分10分12分钟的都有. 不过觉得那种10分钟左右的煮出来更有韧性，咀嚼口感更好。但是喜欢细软的那就买Angel Hair 系列，省时又享受。