不需要酸奶机不需要奶粉零失败纯鲜奶做出的酸奶---告诉你新疆人怎么做酸奶-81楼james的猫交作业了

bl-luoluo

korfi 发表于 2013-1-1 19:39
应该不会的。你看到奶完全凝固了就是好了，就可以开吃，或放冰箱里了。 ...

昨天有生以来第一次做酸奶了
用的前天买的kmart的3块钱的酸奶机（本来没打算买酸奶机的，结果到那一看才3块钱就买了）
昨天晚上8点半做的，到今天早上6点半看结果，表面看起来发酵的不错，很厚，但是不像你照片上那么白，有点发黄不知道为什么。。
因为赶着上班，所以匆匆尝了一口就放冰箱了，可能糖放多了，太甜不够酸。。。
盛起来的时候很像豆腐脑，有点太嫩了啊～不应该这样吧～冷却后会不会变厚一点？
做失败了吧～～

做完了之后能不能搅动呢？因为感觉就表面一层厚，越往下越稀啊～好像还有水。。想搅搅匀不知道行不行

vrebecca123

mark

korfi

bl-luoluo 发表于 2013-1-2 09:21
昨天有生以来第一次做酸奶了
用的前天买的kmart的3块钱的酸奶机（本来没打算买酸奶机的，结果到那一看才3 ...

时间不够，因为昨夜还挺冷的。 你应该不去动它，千万不能动，然后放外面继续一上午就肯定好了。 上面有些黄是因为表面有一层奶皮子，就是脂肪。

Mombeauty

真好，试试看。

bl-luoluo

korfi 发表于 2013-1-2 12:39
时间不够，因为昨夜还挺冷的。 你应该不去动它，千万不能动，然后放外面继续一上午就肯定好了。 上面有些 ...

谢谢哦～我是放在酸奶机里面的，插电的，据说是恒温42度左右的。。。早上打开的时候还温热的
完了，早上就一锅豆腐脑样的放冰箱里了。。。555，下次我再试试放久一点吧。。。

做完了也不能搅拌么？那不均匀啊～上层厚下层薄。。

korfi

bl-luoluo 发表于 2013-1-2 11:47
谢谢哦～我是放在酸奶机里面的，插电的，据说是恒温42度左右的。。。早上打开的时候还温热的
完了，早上 ...

下层薄是因为还没有完全凝固，就像结冰一样的， 总是上面先冻起来啊。 没全凝固就是还么完全好。

陈氏钢琴行

korfi 发表于 2013-1-1 19:42
可惜没分了。陈大好人，等你实验报告哈。。。

这个试验一定要做的，超喜欢酸奶。

qiqi2012

貌似可以尝试一下

yuga

今天做了酸奶， 很成功 谢谢了

Lin80414

前几天试了一次，挺成功的，只是最底下有点汤，今晚又做了，这次放的时间再长点。
谢谢楼主

Sparky

问个问题，用no fat milk可以吗？上周送牛奶的送错了，家里还3瓶no fat milk不吃就要过期了。

冬去春来

做了n次，0失败！！ 真是太好了！每次从上到下都凝固的象结实的豆腐脑！

我基本上都是晚饭后做，然后用个厚点的衣服包着，放在厨房锅台边，第二天早上8、9 点打开看，漂亮的酸奶就好了，进冰箱！
多谢Lz,可惜还不能加分。

qiqi2012

这个ms可以试一下

lisa667912

谢谢

tiffany214

有个问题LZ，我做了 放引子的时候 需要和热的牛奶搅拌均匀吗？ 我做出来不成形！ 里面有凝固的小块块，但是大部分是液体！

korfi

Sparky 发表于 2013-1-12 12:46
问个问题，用no fat milk可以吗？上周送牛奶的送错了，家里还3瓶no fat milk不吃就要过期了。 ...

我没试过，有人说不行，但是我想不出不可行的道理。你试试？

korfi

tiffany214 发表于 2013-1-14 12:36
有个问题LZ，我做了 放引子的时候 需要和热的牛奶搅拌均匀吗？ 我做出来不成形！ 里面有凝固的小块块，但是 ...

要搅匀的，一定要啊。然后在发酵好之前就不要去动了。

ilovmd

227zhong422

谢谢LZ昨天做了很好真的很方便很方便