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楼主:Mombeauty

[面食面点] 有好吃的包子吗？ [复制链接]

Grange

金靴族

发表于 2012-12-8 02:54 |显示全部楼层

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campsie 包子王

Mombeauty

铜靴族

发表于 2012-12-8 14:19 |显示全部楼层

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Grange 发表于 2012-12-8 02:54
campsie 包子王

在哪里啊

诸善奉行

天马行空321

皮靴族

发表于 2025-1-3 11:51 |显示全部楼层

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本帖最后由天马行空321 于 2025-1-3 10:52 编辑

dtp 发表于 2012-12-6 20:25
eastwood停车场往通用超市走的过道里有个天津大姐开得包子铺,味道不错.

那家现在很一般啊，过夜的包子花卷掺和着卖，途径买过二次之后就再也不买了

laoqiu

水晶靴族

发表于 2025-1-3 11:59 来自手机 |显示全部楼层

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包子做得好吃确实不容易，一个是发面一个是和馅，都需要技术和经验。

samuelwh

布鞋族

发表于 2025-1-3 14:16 |显示全部楼层

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都是高手

幸运幸运

布鞋族

发表于 2025-1-3 14:36 |显示全部楼层

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也想学习做包子，早饭吃一个，太幸福了。

AnnaSun

皮靴族

发表于 2025-1-3 17:28 |显示全部楼层

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Mombeauty 发表于 2012-12-6 21:38
在锅里蒸的时候，胖胖的超好看，结果一出锅，完，全瘪了。怎么回事呢？ ...

关火后别揭锅，焖五分钟再开盖。试试。

AnnaSun

皮靴族

发表于 2025-1-3 17:30 |显示全部楼层

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ITtraining 发表于 2012-12-6 21:37
你买的是Plain Flour吗？用酵母和面以一定比例就可以啦，时间要久点，如果晚上包包子我都是把面盖上保鲜 ...

1%酵母温水和面，这天气在室外一个小时足以。

summerlover

银靴族

发表于 2025-1-3 20:36 |显示全部楼层

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自己家做的最好吃，很简单的，油管上搜个视频跟着做

一江春水

皮靴族

发表于 2025-1-3 21:39 |显示全部楼层

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发面按配方，用秤，量杯，量勺称。包好后二发。关火后等3分钟揭盖。保证没问题。

ssbb

银靴族

发表于 2025-1-3 21:45 |显示全部楼层

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丽丽Lily 发表于 2012-12-7 17:20
包子蒸好后关火，千万不要马上揭盖，等待2~3分钟后再揭盖，就ok了！

不怕水倒灌洒在包子上吗？

ssbb

银靴族

发表于 2025-1-3 21:46 |显示全部楼层

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请教包子馅儿做法，要不要先炒一炒

sayaaz

金靴族

发表于 2025-1-3 22:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 sayaaz 于 2025-1-3 22:58 编辑

[推荐一个包子视频，是在我看了无数视频后，终于找到的有精准分量的方子，厨房零天分的人的福音，不再头痛 ’少许‘，’适量‘... 从此厨房秤用起来，包子再也没失败过。发面就用的面包机。

敬畏耶和华是智慧的开端，认识至圣者便是聪明。

sayaaz

金靴族

发表于 2025-1-3 22:59 |显示全部楼层

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另外求好的菜包子教学。

cc3936

布鞋族

发表于 2025-2-12 23:01 来自手机 |显示全部楼层

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我喜欢自己做，馅料安全吃着放心。

cc3936

布鞋族

发表于 2025-2-12 23:03 来自手机 |显示全部楼层

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laoqiu 发表于 2025-1-3 11:59
包子做得好吃确实不容易，一个是发面一个是和馅，都需要技术和经验。

您是南方人吧？北方人大多都会做包子。

冷色调

皮靴族

发表于 2025-2-13 09:36 |显示全部楼层

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很多人到了澳洲厨艺大涨，说明人的潜力无穷

Kimba2601

木屐族

发表于 2025-2-13 09:43 |显示全部楼层

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dtp 发表于 2012-12-6 21:25
eastwood停车场往通用超市走的过道里有个天津大姐开得包子铺,味道不错.

这家是我全家第一次吃完集体拉肚子的地方，印象极其深刻。

coco9874

木屐族

发表于 2025-2-28 15:37 |显示全部楼层

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