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[甜品烘焙] 如何做不同风味的酸奶? [复制链接]

发表于 2012-12-6 08:31 |显示全部楼层
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近期自作酸奶很成功,但都是原味的,想加些不同的口味,比如柠檬,请问在制作酸奶的过程中,哪步加进去柠檬汁啊?
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发表于 2012-12-6 10:53 |显示全部楼层
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同问

发表于 2012-12-6 14:05 |显示全部楼层
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发表于 2012-12-6 15:40 |显示全部楼层
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超市有卖多种口味的香精,加进去混合就成了

发表于 2012-12-6 15:42 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2012-12-6 16:40
超市有卖多种口味的香精,加进去混合就成了

在哪个步骤加进去?是混合在牛奶里面还是什么?会不会酵母有影响

发表于 2012-12-6 15:50 |显示全部楼层
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其他材料都混好加,不会影响乳酸菌
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发表于 2012-12-6 16:01 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2012-12-6 16:50
其他材料都混好加,不会影响乳酸菌

你说是做好酸奶后,然后加topping?还是做之前加?

发表于 2012-12-6 16:12 |显示全部楼层
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ozsuccess 发表于 2012-12-6 16:01
你说是做好酸奶后,然后加topping?还是做之前加?

在你放酸奶机里之前,和其他材料一起混合就成了。

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慢慢走,让灵魂跟上身体

发表于 2012-12-6 16:34 |显示全部楼层
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上个照片吧

发表于 2012-12-6 18:45 |显示全部楼层
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是液体的还是粉状的?

发表于 2012-12-6 19:39 |显示全部楼层
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catlittle 发表于 2012-12-6 18:45
是液体的还是粉状的?


你问香精吗?液体浓缩的,在coles/wws烘焙食品的货架,小瓶子里的。每次放个一两滴就成了。我用的多的还是香草的。
慢慢走,让灵魂跟上身体
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发表于 2012-12-6 21:17 |显示全部楼层
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作了一次酸奶,不成功。从此放弃。

发表于 2012-12-6 21:26 |显示全部楼层
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发表于 2012-12-6 21:56 |显示全部楼层
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学习一下!

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