有做面店的前辈吗？12万的面店应该有多少TAKING阿？ 跪求做面店的前辈指点一下。

s3070513

小弟是做center 的中餐外卖的，最近同小区有一面店要出售，开价12万。小弟晚上无事，也够人手，想入手
今天跟面店老板小聊了一会，有些疑问，特来万能的足迹请教各位前辈。

老板是夫妻搭档，两人做 七天营业，老婆开口说TAKING 5千多， 老公又说是6000， 好的时候有7，8000。
不过据我平时的观察数人头应该在4500左右，房租是1100每月，说利润一周能拿3000（人工算里面）
店很旧，设备也旧。 有请人 小时工 一天三小时， 老公炒老婆接单抓码，请的人接单搞杂活。

现在小弟的问题是 面店一般的毛利百分比大概是多少啊？老板自身的工资也算利润  有50%吗？
如果请人帮忙打理一下，自己有空时也过去帮忙 这样还能有利润吗？

另一个问题是，5000TAKING 左右的面店卖多少钱是合理价位，我想有个大概价位的概念。
老板开价12万，小弟想出8万，行吗？？

budgie

面店的毛利有７０%，那生意房租好便宜，一周不到４００，如果有５０００的Taking，自己做，请点part time的工，一周到手２５００以上没问题

s3070513

budgie 发表于 2012-10-20 22:56
面店的毛利有７０%，那生意房租好便宜，一周不到４００，如果有５０００的Taking，自己做，请点part time的 ...

有这么高吗？ 那价格呢？ 5千TAKING 12 万靠谱吗？觉得有点高了

budgie

价格造双方协商，不好说，如果taking没什么水份，个人认为这个价格也不算太离谱

s3070513

budgie 发表于 2012-10-20 23:29
价格造双方协商，不好说，如果taking没什么水份，个人认为这个价格也不算太离谱 ...

谢谢你的意见！小弟好好考虑一下，先压压价看看

inzaghijiji

我做面店的。毛利70一般。你房租这么便宜。即使只有4000taking，你到手也肯定不止2000了。如果一个礼拜有2000纯利的店12万一点不贵。不过现在作假的太多了。什么看进价单试店都没用的。全都能作假。我估计你这个店最多taking4000到头了。你如果想要，建议老老实实在那蹲一个礼拜的点，一个一个人头数。看出来的人手里的面。记住，不要先压价，先蹲点。如果有4000以上再去谈。

s3070513

inzaghijiji 发表于 2012-10-21 03:46
我做面店的。毛利70一般。你房租这么便宜。即使只有4000taking，你到手也肯定不止2000了。如果一个礼拜有20 ...

谢谢提点，人头数过，周五一天中午30,晚餐段40，再加零散的，算80人，
如果算平均10--15刀左右，算一千刀，可周五应该是最忙天了吧，六，日半天营业算一天，
那么我预算是 ，6*800---4800刀。 不知道圣诞消费月对面店有没影响？
另:问过他们的供肉商，两周订 800 左右的肉，不知道与5千的生意 对不对得上？
当然不排除他们之间打过招呼。
还有租约说是 3+3,这点有问题吗?
打算下周蹲点一周看看，有进展的话必发帖分享

s3070513

店小而且旧，远郊

Simon2538

能问一下，是在悉尼还是墨尔本吗？

budgie

数人头要数一周的，周５一般是一周最好的，其他时间差别较大。有的店，周５右达１２００~１３００，平时周一、周二会只有４００左右。

天天天晴

一周2000的店才卖12万，比咖啡店便宜多了。一千多的咖啡店也要20几万

Adelie

12万不贵啦。

kidz821

lz 自己炒?
誰接单抓码?
人工要加上去

天字第一号

楼主也要看一下周1、2、3的情况，有些店周末还可以，周头惨不忍睹

s3070513

好，下周蹲一礼拜看看。。。。

berserkyjc

要是真实TAKING有1万出头的面店，值多少钱？

侠客老狼

天天天晴 发表于 2012-10-21 22:18
一周2000的店才卖12万，比咖啡店便宜多了。一千多的咖啡店也要20几万

这个好像没太大可比性。开面店特别是夫妻档这种特别辛苦，这样的taking也用不了啥人工，也就周末忙的那两晚请个人接接电话单子啥的。你这个和我很久之前在vic kilsyth 看的一家很类似。听你说的大概情况，我觉得妮开8万挺合理的，如果设备齐全而且还状况还不错的话多加点问题不大。关于租约是你另外考虑的问题了。
PS: 5000的面吧这样的租金夫妻俩多了不敢说，一个礼拜2000到还是不成问题的

七朵花

楼主还没说是悉尼还是墨尔本

s3070513

在猫本

s3070513

侠客老狼 发表于 2012-10-22 06:34
这个好像没太大可比性。开面店特别是夫妻档这种特别辛苦，这样的taking也用不了啥人工，也就周末忙的那两 ...

是啊，小弟也是这么想，考虑到除去人工就没怎么剩钱，12万还是高了

侠客老狼

s3070513 发表于 2012-10-22 10:10
是啊，小弟也是这么想，考虑到除去人工就没怎么剩钱，12万还是高了

所以你要均衡下，买这样小生意本来也就是给自己买份工作。钱倒是比自己打工能多攒些，但是你们一年到头也没啥休息，所以算下来跟打工不差多少。

s3070513

侠客老狼 发表于 2012-10-22 10:22
所以你要均衡下，买这样小生意本来也就是给自己买份工作。钱倒是比自己打工能多攒些，但是你们一年到头也 ...

谢谢，小生意和打工的区别小弟还是知道的，毕竟两样都做过不少年头了
小生意是累，打工也不轻松。如果考虑一年能剩多少的话，自然是小生意好点。
乘老骨头还行，拼一拼，真希望30岁后时能脱离农民工队伍，把身体和生活从日复一日的劳作中解放出来

侠客老狼

s3070513 发表于 2012-10-22 11:56
谢谢，小生意和打工的区别小弟还是知道的，毕竟两样都做过不少年头了
小生意是累，打工也不轻松。如果考 ...

那你还真的是挺年轻的。两年前我卖了我的中餐外卖店，你做过的应该知道比你这面店复杂不少，我是和另外一个人合伙干，因为老婆工作还可以就没让她掺和。不管怎样，祝你好运了，万事开头难，买生意头脑要冷静但也要好好把握该出手时就出手