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[面食面点] 冰皮月饼的口感 [复制链接]

小鸡仔

发表于 2012-9-17 12:57 |显示全部楼层
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没有吃过冰皮月饼，跟风自己做了豆沙馅的。
今天吃着怎么感觉很象是糯米糍。
是我失败了还是本来就是这个味？
求指教。
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大胃

退役斑竹

发表于 2012-9-17 13:26 |显示全部楼层
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冰皮月饼不就是糯米糍吗？ 哈哈 ，应该是一样的皮啊

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大姐大

发表于 2012-9-17 14:01 |显示全部楼层
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冰皮月饼好做，但是不好吃。普通月饼好吃，但是不好做。

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YONEXFAN

发表于 2012-9-17 14:03 |显示全部楼层
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冰皮月饼不就是糯米糍吗

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月亮

退役斑竹

发表于 2012-9-17 14:06 |显示全部楼层
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恩恩，就是月饼形状的糯米糍

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nbkay

发表于 2012-9-17 15:11 |显示全部楼层
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冰皮月饼的确像糯米糍呀
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苏苏

发表于 2012-9-17 19:09 |显示全部楼层
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如果懒的话，是不是可以买了现成的糯米糍放在模子里面压一下，然后就说是自己做的冰皮月饼？

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小鸡仔 + 2 good idear

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苏苏

发表于 2012-9-17 19:10 |显示全部楼层
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国内大牌的冰皮月饼还是好吃的，去年吃了宫燕的冰皮。

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qiangzi1999

发表于 2012-9-17 19:16 |显示全部楼层
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前两天买了包店的冰皮月饼，感觉花了月饼的钱买了俩糯米糍

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binfen99

发表于 2012-9-17 19:24 |显示全部楼层
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历来不喜欢吃冰皮月饼

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Summer922

发表于 2012-9-17 20:26 |显示全部楼层
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还是传统月饼好吃呀！
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WS---兔宝宝

发表于 2012-9-17 20:50 |显示全部楼层
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Summer922 发表于 2012-9-17 20:26
还是传统月饼好吃呀！

非常赞同

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小鸡仔

发表于 2012-9-17 20:57 |显示全部楼层
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原来如此，从此不再迷惑。

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quyue914

发表于 2012-9-17 21:55 |显示全部楼层
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冰皮月饼----糯米滋----年糕----粘豆包，同一物种的不同冠名

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2012-9-18 09:54 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2012-9-17 13:26
冰皮月饼不就是糯米糍吗？ 哈哈 ，应该是一样的皮啊

不一样的，口感完全跟糯米糍不一样，糯米糍的皮完全是用糯米粉做的，但冰皮里所用到的糯米粉的量只是一部份而已，配方不同吃起来的口感也就会不同啦。

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～蛋糕订制&招收学员

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大胃

退役斑竹

发表于 2012-9-18 09:58 |显示全部楼层
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紫雪花 发表于 2012-9-18 09:54
不一样的，口感完全跟糯米糍不一样，糯米糍的皮完全是用糯米粉做的，但冰皮里所用到的糯米粉的量只是一部 ...

恩 学习了
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