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[地方特色] 广式香肠是如何炼成的？ [复制链接]

Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-1 13:58 |显示全部楼层

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第一步去the good guys 买灌香肠神器kenwood mg450 meat grinder with sausage maker

[ 本帖最后由 Synergy000 于 2012-7-3 09:03 编辑 ]

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Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-1 13:59 |显示全部楼层

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第二步准备材料，iPhone 发不了照片，晚点更新

mirrorball

铜靴族

发表于 2012-7-1 14:23 |显示全部楼层

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急切想知道哪里买肠衣，等更新(monkey11)

summer-dong

铜靴族

发表于 2012-7-1 14:29 |显示全部楼层

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肠衣在preston market 有卖，1刀1米

Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-1 16:02 |显示全部楼层

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肠衣ash field 肉店买的

Alicefowley

铜靴族

发表于 2012-7-1 16:03 |显示全部楼层

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是悉尼么?

wwwjs

金靴族

发表于 2012-7-1 17:04 |显示全部楼层

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坐等

Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-3 08:44 |显示全部楼层

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yes, sydney

Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-3 08:46 |显示全部楼层

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大家早上好，现在开始上图，第一步准备好肠皮和肉馅

[ 本帖最后由 Synergy000 于 2012-7-3 08:49 编辑 ]

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nmm	+ 3	求调料配方

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Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-3 09:03 |显示全部楼层

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第二步准备机器，kenwood mg450 meat grinder with sausage maker

[ 本帖最后由 Synergy000 于 2012-7-3 09:05 编辑 ]

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Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-3 09:05 |显示全部楼层

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第三部开始灌肠

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Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-3 09:07 |显示全部楼层

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第四步，产成品

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铜靴族

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第四步，需要晒香肠

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Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-3 09:10 |显示全部楼层

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制作过程中的一个小秘诀就是灌完以后需要拿牙签在香肠上戳一些小孔，把空气放出去一点，不然里面空气太多影响香肠发酵，最后口感不好，第二点还会导致香肠裂开

Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-3 09:14 |显示全部楼层

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肠皮大概1kg肉买一刀的肠皮

tgyd

木屐族

发表于 2012-7-3 09:39 |显示全部楼层

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学习了，收藏

dk2009

银靴族

发表于 2012-7-3 09:41 |显示全部楼层

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哇，肠衣我买贵了！

Synergy000

铜靴族

发表于 2012-7-3 09:42 |显示全部楼层

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有用的加分不要手软

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mirrorball

铜靴族

发表于 2012-7-3 17:43 |显示全部楼层

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学习了，有分了就补，现在还草鞋

花生

钻石靴族

发表于 2012-7-3 17:52 |显示全部楼层

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做的很漂亮

sydney2006

银靴族

发表于 2012-7-4 09:51 |显示全部楼层

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收藏!

cannysh

皮靴族

发表于 2012-7-4 18:51 |显示全部楼层

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mince里面放了啥调料？

lilac227

皮靴族

发表于 2012-7-4 18:57 |显示全部楼层

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原帖由 Synergy000 于 2012-7-3 09:03 发表
第二步准备机器，kenwood mg450 meat grinder with sausage maker

请问这个机器多少钱

nmm

金靴族

发表于 2012-7-12 08:08 |显示全部楼层

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这个简单不用切肉，请问是放得啥调料可以做出广式香肠？

nmm

金靴族

发表于 2012-7-12 08:10 |显示全部楼层

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成品好了没lz？汇报下吧

alicewong

木屐族

发表于 2012-7-12 08:23 |显示全部楼层

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原帖由 lilac227 于 2012-7-4 18:57 发表

请问这个机器多少钱

我家买的breville，和这一样,99刀，前几天myer打折买的，原价299

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-7-12 08:24 |显示全部楼层

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