[面食面点] Lanshan: Apple Twist 苹果扭包 [复制链接]

发表于 2012-6-14 23:14 |显示全部楼层

回复 binfen99 29# 帖子

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好啊好啊

发表于 2012-6-14 23:14 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 28# 帖子

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你太谦虚，这个很简单的

sayaaz

金靴族

发表于 2012-7-3 21:00 |显示全部楼层

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刚山寨了，热着好吃，老公说不够甜，于是蘸着炼乳吃，又香又甜

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yanivivi

发表于 2012-7-3 23:30 |显示全部楼层

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收藏了，感觉很好吃啊：）

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-7-3 23:31 |显示全部楼层

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真不错

jogger

发表于 2012-7-3 23:35 |显示全部楼层

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zliner

木屐族

发表于 2012-7-3 23:51 |显示全部楼层

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想问一下，你说面包胚做好后，要发20分钟，直到2倍大。这里发20分钟就是搁在那里不管它吗？它自己能变成2倍大吗

发表于 2012-7-4 14:55 |显示全部楼层

回复 zliner 40# 帖子

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你好，这里是我们常说的整好形状后的二次发酵，20分钟否取决于你的环境的温度和湿度，你可以放在密闭的容器里如微波炉，或烤箱，旁边放一碗开水，我一般是放在烤箱里打开灯，灯是40度。
一般二次发酵最好是38度。如果温湿度都满足，就发得快些，如不够就需要更长时间，你判断发好的标准是体积变大了，最好是2倍大

doudou720

臭鞋族

发表于 2012-7-4 21:15 |显示全部楼层

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好厉害呀

发表于 2012-7-5 16:44 |显示全部楼层

回复 doudou720 42# 帖子

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谢谢你

hmjsmile

发表于 2012-7-5 17:05 |显示全部楼层

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太牛了

fishinmel

皮靴族

发表于 2012-7-12 10:58 |显示全部楼层

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发现家里有罐头PEACH，就拿出来做了个PEACH TWIST，结果。。。。唉。。。PEACH放太多了。。。。而且没有沥干，结果导致都封不了口啊。。。唉。。。
烤好之后，发现，面包好吃啊！下次等成功了后，我发照片上来

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Alicefowley