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[面食面点] 大家的面包机做出来的面包皮会很厚很硬吗?买了M800的朋友进来分享一下 [复制链接]

发表于 2012-6-11 00:10 |显示全部楼层
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跟风入手了一个M800面包机,跟着小咪或VIVIANCN的配方试了很多次做出来的面包皮都很厚很硬,有点焦的感觉,到底是我不会控制,还是M800的功能问题呢?大家直接用面包机烤好的面包都是这样吗?为什么都没见人讨论过这件事呢?
谢谢
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发表于 2012-6-11 00:45 |显示全部楼层
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我也是,感觉是烤的时间长了点,下次试试看。

发表于 2012-6-11 12:09 |显示全部楼层
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等程序自动完成会这样的。所以有人会提前10分钟断电,靠余温烤熟面包。自己没试过,因为用的是stand mixer

发表于 2012-6-11 12:19 |显示全部楼层
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用面包机烤刚出来皮是比较硬,敲时用砰砰响。你放一下就会变软啦。不过,刚出来,那硬皮的很好吃啊。

发表于 2012-6-11 13:45 |显示全部楼层
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刷层牛奶试试 我考35分钟,750 G

发表于 2012-6-11 13:51 |显示全部楼层
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我烤了也是外皮硬硬的
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发表于 2012-6-18 20:25 |显示全部楼层
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放一会儿就软了。我一般等凉了就在一个保险带子里。

发表于 2012-6-28 00:19 |显示全部楼层
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经过我的实验,发现140度25分钟出来正好,皮有点脆但不硬。
另外,发现做面包还是得用面包粉,做出来就有拉丝的感觉了。

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