某俩吃货的面条机神器使用报告

crystalzhang

感谢vicky的团购帖和散货通知，下午去了riverwood取货，晚上即刻用上。
面条卖相一般，口感超好，超过超市买的新鲜面条，大侠轻拍～～
使用心得：
1. 揉完面团后搓成小长条，撒上面粉
2. 每次先用同一挡的厚度对所有的长条面团进行挤压，反复多次，撒上面粉备用
3. 调到更薄的档位，再对面片进行反复挤压 （开始用的时候比较笨，来回换挡，浪费不少时间）
4. 对面片切割之前，多撒面粉，不然又都黏在一块了～～
面条机虽好，如果是自动的就完美了～～呵呵



[ 本帖最后由 crystalzhang 于 2012-5-25 23:49 编辑 ]

yunyun721

自从入了面条机，我就再也没有买过任何面条。。。

binfen99

我也和楼主最后一句特有同感，自已压的面的确好吃，可是这种手动的，还真没觉得省多少事。

金色闪光

能介绍一下面团比例吗？

xinet

手工的是不错

xinet

我记得比例应该是500g面粉配5个鸡蛋，很好记，但是鸡蛋不能是冰箱里拿出来的，而且醒1个小时左右最好。

我的是在国内买的，所以是国内说明书里配的配方，我觉得每次都不错，很少用水配，所以记不住配方。

crystalzhang

不知道啊，就是打俩鸡蛋，然后活面粉直到变成面团

mel-life

求问第一条，要把面粉弄成多大的小长条后，就适合弄进机器了？

crystalzhang

首先选择宽一点的档位，小长条可以尽量压扁，压完对折再压，不能一下子就上最细的档，不然压出来的面片很碎，还得重新揉压～～，所以有第三条（第一步全部搞定再进行第三步，不然来回换挡浪费时间，弄到最后都不想吃了）麻烦活呵呵～～

小泡泡鱼

如果有人出售手工面条就好啦
可是在人工这么高的地方,估计没人愿意做,555

xyz58

原帖由 小泡泡鱼 于 2012-6-11 23:54 发表
如果有人出售手工面条就好啦
可是在人工这么高的地方,估计没人愿意做,555

这个倒是个商机哦。有人可以考虑考虑。