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楼主:tuna123

[其他] 刚出炉的面包不要吃？ [复制链接]

hgaox

圣靴族

发表于 2012-7-21 18:02 |显示全部楼层

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建议版主清理这些无稽之谈

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-7-21 19:50 |显示全部楼层

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照这意思，用酵母发面，刚出锅的热包子热馒头也不能吃了？！

LZ上当了啊~~别担心~！这些都是江湖术士的无稽之谈啦~~~

cannysh

皮靴族

发表于 2012-7-21 20:07 |显示全部楼层

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这年头什么说法都有，又是专家说的吧

anvil

金靴族

发表于 2012-7-21 22:11 |显示全部楼层

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我一直在想，要把现在市面上专家说的话全都灌倒一个人的脑子里，然后把这家伙放出去，会发生什么事呢？？？

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-7-21 22:13 |显示全部楼层

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学习

ivy_cn

金靴族

发表于 2012-7-21 22:30 |显示全部楼层

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婆婆告诉我们少吃烤制的食品,尤其经过高于100度烤制的的国内某健康宣传提到高温烘培的食物对身体不好,长期食用会致癌.据说馒头没问题,因为蒸制食物是不超过100度的...
不知道都是哪些人的研究方向,随便经媒体发表,弄的上点年纪的人都很紧张.而且类似的健康信息铺天盖地.
不论是否,我都懒得理会,太累了.

lanchong21

皮靴族

发表于 2012-7-29 15:03 |显示全部楼层

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呃到底嘛结论啊

河水洋洋

金靴族

发表于 2012-7-29 16:23 |显示全部楼层

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原帖由 ivy_cn 于 2012-7-21 22:30 发表
婆婆告诉我们少吃烤制的食品,尤其经过高于100度烤制的的国内某健康宣传提到高温烘培的食物对身体不好,长期食用会致癌.据说馒头没问题,因为蒸制食物是不超过100度的...
不知道都是哪些人的研究方向,随便经媒体发表,弄的上点年纪的人都很紧张.而且类似的健康信息铺天盖地.
不论是否,我都懒得理会,太累了.

应该说烟点以下的温度都是安全的，烟点以上油脂会分解成有害物质。

一般烤箱温度下，比如200度以下，看不出有多大风险，不过明火烧烤温度很难控制，所以还是应该小心。

更大的危险其实是炒菜，特别是用薄皮锅炒菜，很容易局部过热导致油脂分解。

按照国内喜欢在面粉里面增加增白剂的做法，其实馒头也很不安全。

这个时候就全靠个人的Commen Sense，自己斟酌各种风险。比较可怜的是国内的老年人，经常被各种半吊子专家和无良媒体忽悠的晕头转向。