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[美食活动] Mystery Box: Fettuccine Basil Pesto [复制链接]

youpassit:)

银靴族

发表于 2012-4-19 20:06 |显示全部楼层

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参加活动，向银靴进发

Fettuccine Basil Pesto, 我这是不是太简单了点儿？

[ 本帖最后由 youpassit:) 于 2012-4-19 20:31 编辑 ]

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youpassit:)

银靴族

发表于 2012-4-19 20:07 |显示全部楼层

原料：面粉，鸡蛋，九层塔（basil）

另外还有蒜和extra virgin olive oil

[ 本帖最后由 youpassit:) 于 2012-4-19 20:08 编辑 ]

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youpassit:)

银靴族

发表于 2012-4-19 20:11 |显示全部楼层

自己做意面

为了参加活动，今天又做意面了，比第一次顺手多了，面的湿度，宽度，长度，煮面的时间，对新手还真不容易掌握，以前看老外电视里做意面那个简单，自己动手才晓得不容易。第一次做花了半小时，这次只用了15分钟，还包括清理台面，很有成就感

先把九层塔，蒜和extra virgin olive oil用food processor搅碎，撒盐，拌匀。

再活面，100克面粉配1个鸡蛋是1个人的量，我一个人吃觉得有点多，男童鞋吃应该正好。
面活好后醒个15分钟，压遍，上pasta machine最大档开压，一档一档的压过

从7档压到1档，最后会拉得又薄又长，要不停的撒面粉才不会粘在机器上，切面前也要在面皮上撒面粉，这样切出来的面才会一根一根分开的，不粘在一起。

[ 本帖最后由 youpassit:) 于 2012-4-19 20:33 编辑 ]

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youpassit:)

银靴族

发表于 2012-4-19 20:27 |显示全部楼层

煮面，拌匀，就好啦

手工做的面条都很好煮，先把水煮开，放点盐，放点油，把意面放进去，划散开，大概1分钟就可以出锅了，煮长就烂了，没有口感了。
煮完后直接把意面放进碗里，不用过冷水，放进前面做好的 basil pesto，拌匀就可以拉。

Basil Pesto 里面可以放点松子，但这次没有这个材料就不选了，Basil 可以换成 parsley，我个人更喜欢吃 parsley 的味道
整个操做过程不超过半小时，如果偷懒，直接买现成的意面，应该15钟就可以吃上了吧

[ 本帖最后由 youpassit:) 于 2012-4-19 20:31 编辑 ]