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[面食面点] 家里有好多玉米粉 可以用来做什么简单易做的小食吗 [复制链接]

发表于 2012-3-22 14:43 |显示全部楼层
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如题
谢谢
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发表于 2012-3-22 14:44 |显示全部楼层
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窝头,呵呵

发表于 2012-3-22 14:48 |显示全部楼层

回复 ALICE_YU 1# 帖子

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和白面掺在一起蒸馒头花卷大包子、烤面包、油炒面、熬糊糊-------

发表于 2012-3-22 14:56 |显示全部楼层
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关注 我家也是婆婆买了好多也不吃 头大

发表于 2012-3-22 15:03 |显示全部楼层
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楼上几位说的似乎不是很简单啊

可以摊饼吗 和白面一起?是否比例只能很少一点?

发表于 2012-3-22 15:05 |显示全部楼层
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最简单的就是熬玉米糊糊啦,很好吃哦

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
ALICE_YU + 3 玉米糊糊怎么熬?

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2011年度奖章获得者

发表于 2012-3-22 15:23 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
玉米粥,和白面掺在一起蒸馒头。

发表于 2012-3-22 15:28 |显示全部楼层
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玉米糊糊怎么熬?

发表于 2012-3-22 15:29 |显示全部楼层
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我妈按照回忆做了次她奶奶做的“苦嘞”
就是玉米面和上白面,放点油,和切段的豇豆在笼屉上蒸熟,然后蘸调好的蒜汁吃,很香。

发表于 2012-3-22 15:37 |显示全部楼层
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原帖由 ALICE_YU 于 2012-3-22 16:28 发表
玉米糊糊怎么熬?


就是烧一锅水,玉米糊糊放碗里用冷水调成糊,等锅里的水开了,把糊糊倒进去,开锅就行了。
一般吃得太油腻时,喝一碗这个糊糊,挺健康的,哈哈

发表于 2012-3-22 15:40 |显示全部楼层
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南方人说是喂猪的

让我郁闷了好久
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发表于 2012-3-22 21:31 |显示全部楼层
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玉米面饼子外加咸鱼-地道大连菜

发表于 2012-3-22 21:49 |显示全部楼层
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原帖由 ALICE_YU 于 2012-3-22 16:03 发表
楼上几位说的似乎不是很简单啊

可以摊饼吗 和白面一起?是否比例只能很少一点?

摊饼可以,比例的确不能多,多了容易散。我父母的早餐每天几乎都是,玉米粥+煎饼果子(煎饼他们如果不加绿豆面就是加些玉米面在里面) 比纯白面的好吃。
另外,我们还有一种吃法叫“打糊饼”,就是玉米粉加水和到可以握成团既可(千万不能水太多变成糊)---平铺在平底锅里---压实---上面放拌好的馅(馅不可以含水太多--习惯用韭菜鸡蛋)----下面的玉米面底变金黄就可以吃了。饼底很脆,很好吃很健康!
还有就是做“桃酥”的时候加一些玉米粉,会更酥。

发表于 2012-3-23 13:06 |显示全部楼层
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玉米发糕,普通面粉+玉米面+酵母+水,和成面糊发酵蒸或是和成面团都可以,最上面点缀一些葡萄干。

发表于 2012-3-23 13:15 |显示全部楼层
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普通面粉+玉米面做疙瘩汤也好吃。

发表于 2012-3-23 15:20 |显示全部楼层
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玉米面加豆渣 加酵母  加牛奶
做成窝窝头 很爱恨爱
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