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[其他] 求推荐搭配羊肉的饺子馅料 [复制链接]

pinkapril

银靴族

发表于 2012-3-6 02:16 |显示全部楼层

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问下坛子里的达人们搭配羊肉什么馅料比较好？
印象里在国内吃过一家馅料很香貌似有胡萝卜和西胡。。。搜了下有人说还放香菜在里面。。。那样香菜味道不会太浓吗？求指点谢谢

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2012-3-6 08:02 |显示全部楼层

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北方传统就是胡萝卜了

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-6 08:17 |显示全部楼层

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楼主，香菜羊肉很好吃是很经典的与羊肉馅的吃法。
我常用的还有芹菜搭羊肉，红萝卜羊肉。白萝卜也不错，最好先氽一下水。酸菜羊肉也好吃，还可以用金针菇、冬笋搭。
在饺子馆还吃过西红柿羊肉的，有人喜欢，有人不喜欢。不过这个估计小朋友们会比较喜欢。
家里丝瓜吃不完，老妈会用丝瓜加羊肉做馅蒸包子，也非常好吃，所以我觉得凡是瓜类搭羊肉都不会差。
另外，还有馅料白搭的大白菜、圆白菜，它们和羊肉一起好吃没商量。
下面说一个最经典的，我奶奶最爱吃羊肉，她老人家八九十年最爱的馅料搭配是“冬瓜羊肉馅”。
OK，推荐完毕，够你用一阵子了吧。嘻嘻，有分加不？

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-3-6 08:25 编辑 ]

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norahy

皮靴族

发表于 2012-3-6 08:20 |显示全部楼层

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我喜欢吃西葫芦羊肉的当然也可以加放胡萝卜不过感觉胡萝卜很难弄成陷啊比较硬擦丝时容易弄到手楼主小心

candygirl

皮靴族

发表于 2012-3-6 08:50 |显示全部楼层

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羊肉大葱也不错

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-6 10:22 |显示全部楼层

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羊肉茴香馅饺子也很好吃。

nmm

金靴族

发表于 2012-3-6 10:24 |显示全部楼层

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胡萝卜，或白萝卜

水中鱼

铜靴族

发表于 2012-3-6 11:36 |显示全部楼层

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我们家吃羊肉西胡；羊肉香菜馅比较多

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-3-6 12:43 |显示全部楼层

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羊肉胡萝卜+洋葱很好吃。

石墨朱

银靴族

发表于 2012-3-6 13:04 |显示全部楼层

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看各位楼主的馅料都很精彩，俺都吃过辉肠滴好吃。吃来吃去就吃泥了，就想弄个新吃法西西。于是俺就用那绿绿滴、细细地、长长滴、扁扁滴韭菜和羊肉搅在了一起，小饺子们个个精神抖擞滴排好队按顺序跳入开水锅中，泡完热水澡又互相拥挤着躺在盘子里静等通关入境。俺又弄了点醋料---哎呀呀！那叫一个香啊！再烫上一壶小烧----神仙哟。

aiwoii

皮靴族

发表于 2012-3-6 13:38 |显示全部楼层

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洋葱，必须得！

CNlily

铜靴族

发表于 2012-3-6 16:11 |显示全部楼层

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我以前老板是新疆的，说韭菜羊肉的味道好，我自己也试过，确实好吃

静铃风

银靴族

发表于 2012-3-6 21:03 |显示全部楼层

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香菜和洋葱

any

铜靴族

发表于 2012-3-6 21:07 |显示全部楼层

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羊肉加西葫最搭。

pinkapril

银靴族

发表于 2012-3-6 22:57 |显示全部楼层

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太感谢你了以后我试试冬瓜。。。我得找找

pinkapril

银靴族

发表于 2012-3-6 23:02 |显示全部楼层

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我总是评分评不上呢很快后补。。。另外胡萝卜擦丝后炒制下拌馅儿不好吗？？

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-7 10:20 |显示全部楼层

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原帖由 pinkapril 于 2012-3-6 23:02 发表
我总是评分评不上呢很快后补。。。另外胡萝卜擦丝后炒制下拌馅儿不好吗？？

没事,等你能评了再补好啦,胡萝卜我一般擦丝后还会切几刀,因为擦出来的丝觉得有点长,炒一下拌觉得更好吃哦.

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-7 10:21 |显示全部楼层

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原帖由 pinkapril 于 2012-3-6 22:57 发表
太感谢你了以后我试试冬瓜。。。我得找找

冬瓜的要像白菜那样挤水后再拌,不然出来的馅会出很多水不好包.

Y叔

版主

发表于 2012-3-7 10:36 |显示全部楼层

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原帖由 石墨朱 于 2012-3-6 13:04 发表
看各位楼主的馅料都很精彩，俺都吃过辉肠滴好吃。吃来吃去就吃泥了，就想弄个新吃法西西。于是俺就用那绿绿滴、细细地、长长滴、扁扁滴韭菜和羊肉搅在了一起，小饺子们个个精神抖擞滴排好队按顺序跳入开水锅中，泡完热水澡又互相拥挤着躺在盘子里静等通关入境。俺又弄了点醋料---哎呀呀！那叫一个香啊！再烫上一壶小烧----神仙哟。

太油菜了